Kuchyňská pracovní deska a ochrana stěn za sporákem a dřezem by se měly shodovat s barvou čela vybavené kuchyně. Kromě toho by měl být vyroben z odolného materiálu, tj. Měl by být odolný vůči stříkající vodě a mastným skvrnám, řezům a promáčknutí, teplým a studeným mraženým potravinám. Výběr materiálů pro kuchyňské pracovní desky je velmi velký - uvádíme přehled.
Standardní hloubkou pro kuchyňské pracovní desky je obvyklá hloubka elektrických spotřebičů, konkrétně 60 centimetrů. Výhoda: můžete snadno dosáhnout do každého rohu s mírně nataženými pažemi. V malé kuchyni, která má problémy s prostorem, rozšiřují hlubší nebo vyčnívající kuchyňské desky hranaté, půlkruhové nebo kulaté tvary podlahový prostor a pracovní plochu. Lidé s problémy se zády by si měli naplánovat dvě oddělené pracovní oblasti v různých výškách. Takže nezůstanete dlouho ve stejné pozici a chráníte si záda.
Různé materiály pro kuchyňské desky
Vzhledem ke skutečně velké rozmanitosti materiálů pro kuchyňské desky se může ukázat, že výběr není tak snadný. Měla by být kuchyňská pracovní deska vyrobena ze snadno udržovatelného materiálu, jako je nerezová ocel nebo akrylový kámen, nebo dáváte přednost přírodnímu materiálu, jako je přírodní kámen nebo dřevo? Zde je stručný přehled různých materiálů a jejich vlastností.
Akrylový kámen / umělý kámen (křemenné kompozity)
Materiál je vyroben z viskózního akrylu, ke kterému je přidán víceméně jemně mletý křemenný písek, a je-li to nutné, kousky skla a barevné pigmenty. Lze jej téměř neomezeně tvarovat do plochých povrchů a křivek, vyvýšenin a prohlubní, jakož i do samostatných dřezů a umyvadel, která jsou bezproblémově přivařena k pracovní ploše a ochrannému krytu před stěnou. Obsah minerálů je obvykle více než 90 procent. Kuchyňské pracovní desky z akrylového kamene jsou velmi odolné díky vysokému obsahu minerálů a také odolné proti nárazu a poškrábání. Hladký povrch bez pórů je také odolný proti skvrnám a velmi hygienický, ale citlivý na dlouhodobé působení tepla a drsných čisticích prostředků. Stopy po použití lze vyleštit. Důležité: musí a nesmí být impregnováno,protože obsažené látky se mohou kombinovat s plastem. To vytváří trvalé skvrny a mění barvu. Známým komerčním produktem jsou takzvané pracovní desky Silestone.
údržba
Nejlépe odstraníte nečistoty vlhkým hadříkem nebo neutrálním čisticím prostředkem. Čisticí mléko a čisticí prostředky s hodnotou pH nad 10 jsou nevhodné.
Kuchyňské pracovní desky z umělého kamene (foto) a Corian jsou obzvláště hygienické, protože materiál nebo povrch jsou vždy hladké, bez pórů a spár.
Corian
Corian je speciální forma takzvaného akrylového kamene a chráněný název produktu výrobce DuPont. Obsahuje vyšší podíl akrylu než křemenné kompozity a jako minerální složku gibbsit, minerál obsahující hliník. Směšovací poměr je jedna třetina až dvě třetiny. Ve svém přirozeném stavu je bílý nebo dokonce průhledný, ale lze ho podle potřeby zbarvit přidáním pigmentů. Pevné, homogenní panely pro kuchyně a koupelny o tloušťce 6, 9 a 12 milimetrů jsou vytvářeny za tepla a tlaku. Mohou být téměř neomezeně tvarovány do plochých povrchů a křivek, vyvýšenin a prohlubní, jakož i do samostatných dřezů a umyvadel, která lze bez problémů přivařit k pracovní ploše a ochrannému krytu před stěnou.Materiál lze navíc zpracovat běžnými tesařskými nástroji. Povrch je vždy bez spár a bez pórů, což je obzvláště hygienické. Kuchyňské pracovní desky Corian odolávají kyselinám a nejsou citlivé na skvrny. Velmi horké hrnce se však mohou spálit kvůli vyššímu podílu plastu. Povrch je citlivější na škrábance a řezy než křemenné kompozity, ale menší poškození lze vyleštit.menší poškození však lze vyleštit.menší poškození však lze vyleštit.
údržba
Kuchyňské pracovní desky Corian nesmí být impregnovány. Měly by se čistit pouze běžnými čisticími prostředky pro domácnost. K leštění se používá jemné odmašťovací mléko.
nerezová ocel
Nerezová ocel nemá žádné póry a má velmi hladký povrch, špína se jen stěží usazuje. Proto je považován za zvlášť hygienický materiál pro kuchyňské desky a je preferovaným materiálem ve velkých kuchyních. Ocel je nerezavějící, odolná vůči domácím chemikáliím a kyselinám a odolává teplu. Nelze se však vyhnout poškrábání. Mastnota, vápenatá voda a otisky prstů také zanechávají na povrchu jasné skvrny - proto je u mnoha amatérských kuchařů úsilí o čištění příliš vysoké. Povrstvené panely na bázi dřeva s kovovým vzhledem jsou levnou alternativou kuchyňských pracovních desek z nerezové oceli.
údržba
Pracovní desky z nerezové oceli lze čistit všemi běžnými čisticími prostředky pro domácnost. Existují však také speciální čisticí prostředky z nerezové oceli, které materiál současně leští do vysokého lesku. Menší škrábance lze odstranit odmašťovacím mlékem.
Nerezová kuchyňská pracovní deska byla kdysi známa pouze z velkých kuchyní. Dnes však mnoho soukromých osob objevilo také výhody snadno udržovatelného materiálu pro sebe.
Kuchyňské pracovní desky z potahovaného dřevěného materiálu
Vzhled přírodních materiálů je možné reprodukovat na surové dřevotřískové desce pomocí moderní technologie tisku a struktura povrchu je podobná originálu a díky sofistikovaným výrobním procesům působí skutečně. Potažená surová dřevotříska použitá jako kuchyňská pracovní deska je odolná proti oděru, nárazům a poškrábání. Takzvané postformovací panely mají na povrchu a na přední hraně hladký povlak. Plastový propionát celulózy (CP) je považován za obzvláště robustní. Kvalitní panely odpuzují vodu všude kolem díky speciálnímu tekutému nátěru na obou stranách a tovární lak by měl také utěsnit ohroženou spodní stranu přední hrany - jinak by mohly kapky vklouznout do podkladu kuchyňské pracovní desky a časem nabobtnat.K dispozici jsou také pracovní desky se zvýšeným okrajem přepětí. Těsnění vyrobené z tavného lepidla chrání zadní hrany dobrých výrobků. Povrchy jsou do určité míry odolné proti proříznutí a poškrábání. Tepelný odpor je dostatečný k tomu, aby se na něj na krátkou dobu položil horký hrnec.
údržba
Kuchyňské pracovní desky z materiálu na bázi dřeva s vysoce kvalitním plastovým povrchem lze ošetřit všemi čisticími prostředky pro domácnost, měli byste se však vyhnout používání odmašťovacího mléka. Impregnace není nutná, protože plastový povrch spolehlivě chrání dřevěné jádro před pronikáním vlhkosti.
Kuchyňskou desku vyrobenou z potaženého materiálu na bázi dřeva dnes najdete ve většině kuchyní. Poměr cena / výkon této pracovní desky je bezkonkurenční a snadno se čistí.
Přírodní kámen
Kuchyňské pracovní desky ze žuly jsou necitlivé na teplo, vlhkost a mechanické namáhání, jako jsou řezy - nože se však postupem času otupí. Hornina je také relativně necitlivá na znečištění. Tuk, olej a šťávy by měly být ze světle žuly odstraněny co nejdříve, jinak by na materiálu mohly zůstat lehké skvrny. Břidlice, mramor a travertin jsou citlivější. Posledně jmenované patří mezi sedimentární horniny a také nejsou odolné vůči kyselinám kvůli vysokému podílu vápna. Mramor může také prasknout, když je vystaven extrémnímu teplu. Měli byste také pamatovat na to, že se vaše nádobí na kuchyňské pracovní desce z přírodního kamene rozbíjí rychleji než na jiných materiálech. Dalším faktorem je vysoká cena a složité zpracování:Náklady na běžný metr se zpravidla pohybují kolem 300 eur.
údržba
Abyste ochránili kuchyňské pracovní desky z přírodního kamene před skvrnami, měli byste je před použitím impregnovat přípravkem na ošetření přírodního kamene. Musí se obnovovat každých šest měsíců, zejména v silněji využívaných oblastech. Používejte pouze čisticí prostředky bez obsahu kyselin - nejlépe speciální přípravky na přírodní kámen. Kromě toho nenechávejte na pracovní ploše ovoce a zeleninu - jakmile hnijí, vytvářejí se organické kyseliny, které napadají přírodní kámen a způsobují skvrny.
Kuchyňské pracovní desky ze žuly jsou necitlivé na džusy nebo jiné tekutiny a celkově se o ně velmi snadno stará.
Betonové kuchyňské desky
Betonové pracovní desky vypadají velmi stylově a jsou docela dekorativní, pokud jsou pečlivě vybroušeny a vyleštěny. Dokonale se hodí k moderní architektuře velkého otevřeného obytného podkroví. Je však důležité si uvědomit vysokou hmotnost, která vyžaduje stabilní základnu skříně nebo další podpůrná zařízení. V opačném případě je beton odolný proti poškrábání a nárazu a snadno se čistí - ale také náchylný ke vzniku skvrn, pokud není důkladně impregnován.
údržba
V závislosti na povaze povrchu musíte u kuchyňských pracovních desek z betonu po instalaci někdy použít brusku a leštičku. Pokud je povrch odpovídajícím způsobem hladký, měli byste použít pracovní impregnaci vyrobenou z vosku, oleje nebo kamenné impregnace, jako je tomu u přírodního kamene s otevřenými póry, aby byla pracovní deska chráněna před nečistotami. To je třeba častěji obnovovat. Samotné čištění není složité - nepoužívejte však žádné kyselé čisticí prostředky odstraňující vodní kámen.
Keramika a dlaždice
Pokud zvolíte dlaždice jako materiál pro kuchyňskou pracovní desku, potřebujete základnu z vodotěsného materiálu na bázi dřeva, sádrokartonu nebo speciální tvrdé pěny. Jako přední hrana se používá lišta z masivního dřeva nebo speciálně tvarované dlaždice s boulí jako nárazovou hranou. Polokruhové rohové dlaždice utěsňují oblast proti zdi. Velké dlaždice s délkou hrany 30 nebo 60 centimetrů snižují počet spár. Pokud jsou tyto pravidelně impregnovány, je pracovní deska s kachlovými kravami poměrně robustní, odolná proti proříznutí a odpuzující nečistoty.
Lepší alternativou jsou celoplošné a tedy bezproblémové keramické pracovní desky - jsou však velmi drahé. Další nevýhoda keramických kuchyňských pracovních desek: V závislosti na tloušťce dlaždic nebo keramických prvků může dojít k rozbití, pokud na ně například spadne těžká pánev. Proto je nutná opatrnost, zejména při pokládání dlaždic na nosnou desku: Dbejte na to, aby byly dlaždice přilepeny po celé ploše a aby pod nimi nezůstaly žádné velké dutiny.
údržba
Kachlové kuchyňské pracovní desky lze čistit jakýmkoli komerčně dostupným čističem. Aby se klouby časem neobarvily, měli byste je čas od času impregnovat. K tomu je vhodná impregnace přírodního kamene s otevřenými póry, například mramoru.
Ačkoli jsou kachlové kuchyňské pracovní desky velmi hezké, většinou se nacházejí pouze ve starých venkovských kuchyních. V moderních domech jsou spíše vzácností.
Skleněné desky
Sklo je vhodné pouze pro kuchyňské desky. Podle provedení jsou skleněné desky neuvěřitelně odolné proti rozbití a rozbití a absolutně odolné proti skvrnám, ale snadno se poškrábají. Kromě toho můžete na skleněné pracovní desce opravdu vidět každý malý šplouchnutí tuku a otisků prstů, což v závislosti na estetických požadavcích činí čištění velmi časově náročným.
údržba
Skleněné kuchyňské desky musí být pravidelně čištěny čističem na sklo a vhodným čisticím hadříkem, aby zůstaly čisté. Další opatření pro údržbu nejsou nutná.
Dřevěné kuchyňské desky
Dřevěná kuchyňská deska dělá místnost příjemnou a přátelskou, zejména ve spojení s dřevěnou podlahou. Kuchyňské pracovní desky ze dřeva jsou stejně rozměrově stabilní jako ostatní, ale vyžadují trochu větší péče.
Kuchyňské pracovní desky z masivu jsou vyrobeny z úzkých pásů nebo kostek z buku nebo javoru. Díly jsou slepeny dohromady, aby se deska neohýbala. Bukové dřevo je robustní a odolné, javor je méně tvrdý a snadno se promáčkne, například pokud spadne hrnec. Dřevo zůstává krásné, pokud je povrch před instalací a poté v pravidelných intervalech ošetřen olejem - chrání přírodní materiál před vlhkostí a nečistotami. Kaluže s vodou a skvrny byste však měli okamžitě otřít. Kuchyňská pracovní deska ze dřeva není odolná proti poškrábání a poškrábání, ale malé známky používání nejsou díky živému zrnu obvykle patrné.
údržba
Nová dřevěná kuchyňská deska musí být před prvním použitím ošetřena speciálním olejem na dřevo. Naneste ho houbou s jemnými póry nebo širokým štětcem a nechte přes noc vsáknout. Poté se nanáší další vrstvy, dokud dřevo již neabsorbuje žádný další olej. Přebytečný olej odstraňte hadříkem, který nepouští vlákna. Impregnace musí být obnovována přibližně jednou za šest měsíců, ale obvykle stačí jeden nátěr. Normální čištění se provádí vlhkým hadříkem a jemnými čisticími prostředky pro domácnost.
Kuchyňská pracovní deska z masivního dřeva vyzařuje teplo a vypadá v kuchyni příjemně. Je stejně rozměrově stabilní jako ostatní pracovní desky, ale vyžaduje větší péči.
Dřevo zabíjí bakterie
Kuchyňské náčiní, jako jsou snídaňové desky nebo vařečky, je nyní většinou vyrobeno z plastu místo ze dřeva; Plast je považován za hygieničtější. Některé druhy dřeva však mají antibakteriální účinek - to je výsledek výzkumu Federálního biologického institutu pro zemědělství a lesnictví a Německého institutu pro potravinářskou technologii. Zejména borové dřevo absorbuje a zabíjí bakterie, jako jsou patogeny způsobující plísňové infekce. Byly zkoumány borovice, smrk, modřín, javor, buk, dub a topol. V závislosti na druhu dřeva se bakteriální zátěž v průběhu vyšetřování významně snížila, a to jak na povrchu, tak i uvnitř dřeva. Vědci uvádějí jako důvod hygroskopické (vlhkost přitahující) vlastnosti dřeva a částí jeho složek, takzvaných polyfenolů. Výsledek byl zkontrolován ve společnostechkteří zpracovávají potraviny - maso, mléko, zeleninu a pečivo. Zaměstnanci používají plastové palety a takzvané dřevěné hygienické palety vyrobené ze speciálně sušeného borovicového jádra. Hygienické dřevo bylo kontaminováno pouze o polovinu méně bakterií než plast. I když byly palety z borového dříví silně znečištěné tuky a bílkovinami, vykazovaly jakýsi samočisticí účinek. Na druhé straně počet bakterií na plastových paletách vzrostl ve velmi krátké době, pokud nebyly pravidelně čištěny. Výzkum Ústavu pro environmentální medicínu a nemocniční hygienu také ukázal, že hygienické dřevo s dezinfekčními prostředky a bez nich má podstatně méně choroboplodných zárodků než plastové povrchy.Zaměstnanci používají plastové palety a takzvané dřevěné hygienické palety vyrobené ze speciálně sušeného borovicového jádra. Hygienické dřevo bylo kontaminováno pouze o polovinu méně bakterií než plast. I když byly palety z borového dříví silně znečištěné tuky a bílkovinami, vykazovaly jakýsi samočisticí účinek. Na druhé straně počet bakterií na plastových paletách vzrostl ve velmi krátké době, pokud nebyly pravidelně čištěny. Výzkum Ústavu pro environmentální medicínu a nemocniční hygienu také ukázal, že hygienické dřevo s dezinfekčními prostředky a bez nich má podstatně méně choroboplodných zárodků než plastové povrchy.Zaměstnanci používají plastové palety a takzvané dřevěné hygienické palety vyrobené ze speciálně sušeného borovicového jádra. Hygienické dřevo bylo kontaminováno pouze o polovinu méně bakterií než plast. I když byly palety z borového dříví silně znečištěné tuky a bílkovinami, vykazovaly jakýsi samočisticí účinek. Na druhé straně počet bakterií na plastových paletách vzrostl ve velmi krátké době, pokud nebyly pravidelně čištěny. Výzkum Ústavu pro environmentální medicínu a nemocniční hygienu také ukázal, že hygienické dřevo s dezinfekčními prostředky a bez nich má podstatně méně choroboplodných zárodků než plastové povrchy.I když byly palety z borového dříví silně znečištěné tuky a bílkovinami, vykazovaly jakýsi samočisticí účinek. Na druhé straně počet bakterií na plastových paletách vzrostl ve velmi krátké době, pokud nebyly pravidelně čištěny. Výzkum Ústavu pro environmentální medicínu a nemocniční hygienu rovněž ukázal, že hygienické dřevo s dezinfekčními prostředky a bez nich má podstatně méně choroboplodných zárodků než plastové povrchy.I když byly palety z borového dříví silně znečištěné tuky a bílkovinami, vykazovaly jakýsi samočisticí účinek. Na druhé straně se počet bakterií na plastových paletách velmi rychle zvýšil, pokud nebyly pravidelně čištěny. Výzkum Ústavu pro environmentální medicínu a nemocniční hygienu také ukázal, že hygienické dřevo s dezinfekčními prostředky a bez nich má podstatně méně choroboplodných zárodků než plastové povrchy.