Když bezový květ kvete, léto není daleko. Užijte si obraz v přírodě - květiny ve váze velmi rychle vadnou. Pokud ořezáváte a pečlivě se staráte o bezinky, můžete počítat s bohatou úrodou.
Jsme domovem přibližně šest metrů vysokého černého beza, až čtyř metrů vysokého červeného beza a trpasličího staršího. Pokud víte, že na celém světě existuje pouze deset různých druhů pižmových bylin, je to docela dost. Šeříkové bobule přirozeně rostou na okrajích lesů a pasekách v chladnějších horských oblastech - celosvětově rostou v mírných a subtropických oblastech.
Starší byl původně známý svými léčivými vlastnostmi a kromě bobulí se tradičně kromě květů zpracovává také sirup. Z ekologického hlediska zaujímá bezinka významné místo v přírodě: používá se jako živina pro včely a ptáky a některé housenky jí pouze listy bezinky. Keř bezu proto patří do každé přírodní zahrady. V otevřené krajině je populární pro opatření zalesňování, jako jsou větrolamy nebo živé ploty, protože bezový roste téměř v jakékoli půdě a nemá vysoké nároky na živiny. Při pěstování ovoce nepěstujete keře, ale malé jednolisté stromy s rozvětvenými korunami. Bezový strom zabírá tak málo místa a údržba je relativně snadná.
Bílá a filigránová: bezový květ na keři.
Nejlepší umístění pro bezinky
Bezový je nenáročná rostlina, a proto může dobře růst v téměř jakékoli půdě. Upřednostňuje však vlhké, jílovité půdy bohaté na vápno - jak ví ze své přirozené polohy, v lese. Odborníci také nazývají bobule jako ruderální rostlinu, což znamená, že roste všude tam, kde lidé zasahují do přírody a zanechávají po sobě půdu bohatou na živiny. Příkladem toho jsou sutiny, štěrkovny nebo průřezy v lese.
Rostliny bezinky
Pokud se rozhodnete zasadit bezinky do vaší zahrady, můžete to udělat kdykoli, dokonce i na podzim. Mladé keře bezu jsou extrémně robustní a obvykle rostou bez problémů. Růst a růst můžete podpořit přimícháním kompostu, hoblin rohoviny nebo organických hnojiv do zalévací půdy. Pokud malý bezový keř již vyklíčil, je vhodné jej po výsadbě řádně prořezat, jinak bude listím rozdávat hodně síly.
Červený starší dorůstá až čtyři metry.
Řezané bezinky
Pravidelné prořezávání je nezbytné, aby bylinkový keř přinesl hodně ovoce. Lilacberry je velmi snadné řezat - řezy do starého dřeva jsou tolerovány - a rychle se regeneruje. V prvním roce si starší vyvíjí dlouhé výhonky, na kterých se v následujícím roce vytvoří mnoho malých, ovocných a květonosných postranních výhonků. Po sklizni snižte výhonky na tucet silných tyčinek, které sedí blízko základny. To zaručuje, že všechny výhonky jsou dodávány rovnoměrně. Pokud chováte bezový keř jako okrasnou rostlinu, není nutné žádné prořezávání. Pak jej jednoduše nakrájejte, pokud je pro vás příliš velký.
Šíření bezinky
Bezinky se nejlépe množí pomocí řízků. Ke konci roku odřízněte bezlisté řízky dlouhé asi deset centimetrů z jednoletých výhonků s párem pupenů nahoře a dole. Tyto kousky dřeva jednoduše nalepíte do volné, na živiny bohaté půdy a počkáte, až se na jaře vytvoří první kořeny a znovu vyklíčí řízky. Zajistěte, aby přibližně 75 procent dřeva bylo pod zemí. Pokud jste do poloviny června postavili nové rostliny a podpořili rozvětvení, můžete se o rok později těšit na malé keře s až půl metru dlouhými výhonky.
Bezový škůdce
Starší je velmi oblíbený u široké škály hmyzu - u nás i po celém světě. Keř je však tvrdý a vysoce regenerativní, takže útoky hmyzu se ho téměř nedotknou. Takže se na zahradě nemusíte příliš starat o své bezinky.
Sklizeň
Bobule jsou připraveny ke sklizni, když dosáhnou tmavě modročerné barvy. Vždy sbírejte celý ovocný pupek a poté odstraňte pouze nezralé nebo špatné bobule. Dobré bobule snadno získáte ze stonků vidličkou. Takže se neobtěžujte trhat bobule jeden po druhém. Nyní můžete bezinky zpracovat na sirup, džus nebo želé.
Bezový květový sirup je ideální pro míchání nápojů.
Klasika: recept na bezový květový sirup
Bezový květový sirup se připravuje velmi snadno a lze ho také dlouhodobě uchovávat. Je zvláště vhodný pro míchání nápojů nebo jednoduše jako aroma ve vodě. Chcete-li si sirup vyrobit sami, budete potřebovat:
- Jeden litr vody
- Osm až deset bezových květů
- 500 až 600 gramů cukru
- Šťáva z citronu nebo dva
- 20 gramů kyseliny citronové
- Také: vyčistěte zednické nádoby nebo lahve
Bezový sirup: přípravek
- Vodu, cukr a citronovou šťávu přivedeme k varu a necháme vychladnout.
- Přidejte kyselinu citronovou a nalijte na květinové deštníky. Poté přikryjte a nechte stát 48 hodin.
- Přeceďte bezovou květinu přes sterilní hadřík a přiveďte k varu s cukrem. Vařte sklenice nebo lahve, poté nalijte sirup a utěsněte.