Ostružiny jsou relativně nenáročné a robustní rostliny. Při výsadbě a péči o ostružiny však musíte vzít v úvahu několik věcí. Zde zjistíte, jak získat dobrou sklizeň.
Ostružina, která patří do čeledi růží, je díky nesčetným divokým odrůdám distribuována téměř po celém světě. Jen v Evropě roste přibližně 2 000 odrůd. Botanici se dohadují o tom, zda se jedná o samostatný druh, nebo jen o poddruh ostružiny (Rubus fructicosus). Bobule můžete sbírat na mýtinách, v divokých živých plotech nebo na ruderálních oblastech. Kultura velkého ovoce, která je dnes známá, pravděpodobně existovala od doby, kdy naši předkové začali zahradnit.
Ostružiny lze rozdělit do dvou kategorií: jedna tvoří vzpřímené úponky, druhá vyčerpaná. Jako užitečná rostlina v domácí zahradě byly konvenční ostružiny téměř úplně nahrazeny ostružinami bez trní. Mají tři výhody: rostou silněji, mají větší plody a nemají trny. Vaše mateřská rostlina je obvykle ostružina „Thornless Evergreen“ z USA.
Správné umístění
Optimální umístění pro ostružiny je na slunci. Ostružiny usazují většinu květů a plodů na plném slunci a mohou dobře dozrát. Mnoho květin znamená mnoho hmyzu. Hnojí ostružinu a může přinést mnoho ovoce. Rostliny, zejména ostružiny bez trní, jsou citlivé na mráz. Při výsadbě proto zvolte místo chráněné před větrem, nejlépe na zdi domu.
Dobré ostružiny
Téměř vždy kupujete ostružiny v zahradnických obchodech s hrnkovými koulemi. Existuje několik věcí, kterým byste měli věnovat pozornost, abyste při jejich nákupu získali zdravé mladé rostliny. Mají alespoň tři zdravé základní výhonky - bez poranění a bez suchých částí kůry. Kořeny hrnčířské koule musí být tak dobře zakořeněné, aby při vyjmutí hrnce nespadla žádná půda. Mladé rostliny ještě nemají vyvinuté zkroucené kořeny - dlouhé nerozvětvené kořeny na spodním okraji květináče. Jsou známkou toho, že ostružina byla v hrnci už dlouho. Pokud si nejste jisti, zda jsou ostružiny zdravé, vyjměte je z hrnce a zkontrolujte. Při výběru odrůdy nezapomeňte vzít v úvahu také prostor ve vaší zahradě. Můžete rychle přemoci velmi rychle rostoucí rostliny.
Velmi energické rostliny mohou vaši zahradu rychle přerůst.
Výsadba ostružin a příprava půdy
Teoreticky můžete ostružiny vysazovat po celý rok. Nejlepší čas je však na jaře. Země je od zimy stále vlhká, ale už se trochu zahřála. Ostružiny obecně nekladou na půdu velké nároky a rostou téměř všude. Výhodná je však hodnota pH 5,5 až 6,5 a hluboce uvolněná půda. Těžké půdy nejlépe stimulují shnilé listy nebo zemina. Než zasadíte ostružiny, měli byste je ponořit do vody. Balík se plně nasává a snáze roste. Jako minimální rozestup rostlin můžete vypočítat 1,50 metru. Chcete-li zabránit tomu, aby rostlina převzala celou zahradu svými běžci, můžete ji zasadit kořenovými zábranami. Pro mělké kořeny ostružin zcela postačuje 30 centimetrů hluboká bariéra.Než znovu zasypete výsadbové otvory, přidejte nějaké bobulové hnojivo - to zlepší přísun živin. Půdu a vodu řádně zašlapejte. Abyste zabránili vysychání ostružin, mulčujte celou postel.
Péče a hnojení ostružin
Ostružiny jsou skromné rostliny a nepotřebují mnoho hnojiv. Aby bobule dobře rostly, potřebují hlavně rovnoměrný přísun vody. Na jaře podpoříte rostlinu asi dvěma litry zralého kompostu na metr čtvereční - a v každém případě zajistěte, aby půda nevyschla. To znamená, že musíte zalévat, pokud neprší. Dále by mulčovací vrstva měla být každý rok vykládána znovu.
Řezané ostružiny
Abyste zabránili nekontrolovatelnému šíření ostružin ve vaší zahradě, je nutné od začátku přísné školení. Řekněte rostlině směr, kterým má růst. K tomu potřebujete mříž z nejméně tří napínacích drátů. Měla by být dlouhá asi osm metrů a napínací dráty by měly být připevněny ve vzdálenosti 50 centimetrů. Pokud připojíte staré a nové výhonky k různým drátům, bude pro vás jednodušší ořezat rostlinu.
Ostružiny, které ještě nejsou zralé, dozrávají během několika dní od první sklizně.
Nakrájejte energické ostružiny
V prvním roce silně a slabě rostoucí ostružiny produkují většinou krátké výhonky. Na jaře zvážte, které čtyři výhonky porostou nejlépe, a připevněte je k levé a pravé straně dvou horních drátů. V březnu zkraťte boční výhonky na jeden nebo dva pupeny. Boční výhonky, které jsou blízko sebe, lze zcela odstranit. Pupeny, které zbyly, vytvoří na jaře příštího roku ovocné dřevo. Objevují se nové boční výhonky, které nejprve produkují květiny a poté plody. Pokud jste neodstranili postranní výhonky z předchozího roku, můžete očekávat spoustu malých, pozdně zralých ostružin.
Zatímco čtyři hlavní výhonky vyvíjejí ovoce, oddenek jim nadále dodává nové výhonky. Stejně jako v předchozím roce vyberte čtyři nejsilnější výhonky a připojte je, dva nalevo, dva napravo, ke spodnímu drátu. Následující rok sklidíte první čtyři hlavní výhonky, zastřihnete je blízko země a úplně je odstraníte z mřížoví. Dva horní dráty jsou nyní znovu odkryté a lze k nim připojit čtyři hlavní výhonky z druhého roku, jako v roce výsadby. Vaše boční výhonky budou oříznuty přesně tak, jak je popsáno výše. Spodní drát je tak znovu odkrytý a může být v příštím roce vybaven čtyřmi silnými novými výhonky.
Nakrájejte slabě rostoucí ostružiny
Jak název napovídá, špatně rostoucí ostružiny rostou relativně pomalu. Z tohoto důvodu nejsou výhonky uspořádány vodorovně, ale ve vějíři. Za tímto účelem ostružinu ořízněte zpět na zhruba osm silných ročních výhonků na jaře. Veďte prostřední výhonky svisle nahoru, boční výhonky šikmo přes dráty. Opravte nové výhonky, které se objeví v první sezóně, v jiné mezeře mezi starými výhonky. Takto zabráníte generacím, aby se překrývaly a bránily. Jakmile nové výhonky vyčnívají nad mřížoví, odřízněte špičky. Na rozdíl od rychle rostoucích ostružin můžete mřížovinu trochu zmenšit ve třech metrech. Mělo by to být o něco vyšší na 1,80 metru.
Pokud oddělíte staré a nové výhonky, bude se vám v následujících letech snáze starat, prořezávat a sklízet. K tomu stačí na jaře zastřihnout starší výhonky a vést mladé výhonky příslušnými mezerami v mříži.
Sklizeň ostružin
Ostružiny mají odvodňovací účinek a posilují imunitní systém.
Doba sklizně ostružin začíná kolem konce července a pokračuje až do poloviny října. Pečlivě sbírejte silné černé bobule, abyste nerozdrtili dužinu. Zralé ostružiny poznáte podle jejich tmavé barvy, měkkosti a podle toho, jak snadno se oddělují od větve. Dejte bobulím, které nevypadají dostatečně zralé, čas. Většinou rychle dozrávají, když se sklízejí bobule nahoře a dolů proniká více slunce.
Nemoci a škůdci
Ostružiny, stejně jako maliny, jsou někdy napadeny takzvaným malinovým červem. To jsou larvy malinového brouka. Napadení se projevuje v kulatých otvorech v listech. V tomto případě mohou být brouci sbíráni brzy ráno nebo setřásáni v kbelících. Lze také podat injekci speciálního přípravku, ale rozhodně by měl být šetrný k prospěšným organismům. Choroba prutů není u ostružin tak častá jako u malin. Omezením nemocných prutů zůstává riziko infekce nízké. Plísně, plíseň šedá a ostružina ostružinová jsou jedny z nejčastějších houbových chorob. Většinou se však vyskytují pouze ve vlhčích letech. Riziko napadení však lze udržovat nízké díky chráněnému místu a volné struktuře keřů.
Pokud si všimnete, že vaše ostružiny nezrají správně, zčervenají, ztvrdnou a zkysnou, je nejpravděpodobnější vina na roztoči ostružiny. Nejlepším protiopatřením je odříznout staré pruty úplně na podzim, namísto února příštího roku. Sklizeň bude trvat rok, ale v příštím roce budete znovu požehnáni zdravým ovocem. Jednostranné bledě červené zbarvení je známkou spálení sluncem.
Zdravá ostružina
Mnoho odrůd ostružin je bohatých na vitamíny a minerály. Obsahují více vápníku než všechny ostatní druhy bobulí, stejně jako draslík, hořčík, měď, beta-karoten a vitamin C. Existují také vlákniny, které jsou nezbytné pro dobré trávení a sytost. Jsou také velmi bohaté na flavonoidy (modrá barviva) a ovocné kyseliny. Chrání například před poškozením buněk a volnými radikály. Ostružiny mají také odvodňovací účinek a posilují imunitní systém. Ostružinová šťáva je osvědčeným domácím lékem na chrapot. S divokými ostružinami buďte opatrní. Jsou velmi aromatické, ale pokud jsou keře na ulici, mohou být znečištěny výfukovými plyny.