Pěstujete brambory ve vlastní zahradě? To je dobrý nápad v mnoha ohledech! Protože konzumace brambor vás nejen udrží na dlouhou dobu plnou, hlízy obsahují také mnoho vitamínů a minerálů. Máte také příležitost pěstovat vzácné odrůdy, které nejsou k dispozici v supermarketu, a chuťový zážitek z domácího bramboru je zcela odlišný od toho, který si koupíte.
Regionálně se brambory nazývají také hrušky nebo brambory. Patří k užitečným rostlinám a pocházejí z rodiny rostlin lilku. Němci konzumují přibližně 50 kilogramů brambor na obyvatele za rok, a proto je rostlina jednou z nejoblíbenějších potravin. Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů je rostlina také považována za velmi zdravou. Například obsah draslíku v bramboru může pomoci snížit vysoký krevní tlak.
Většina lidí si pod pojmem „brambor“ představí pouze jedlou hlízu, která rostla pod zemí. K rostlině brambor patří také nadzemní listové výhonky, což znamená, že bylina může dorůst až do výšky jednoho metru. Od června do srpna se listy a květy objevují v bílé, růžové nebo fialové barvě se žlutými prašníky. Výsledkem jsou zelené a třešňové plody, které jsou nepoživatelné. Hlízy skryté pod zemí slouží jako zásobárna živin a podle odrůdy mají oválný, kulatý nebo podlouhlý tvar.
Odrůda dužiny brambor se pohybuje od bílé, žluté, oranžové přes modrou až po fialovou.
Celkově existují stovky různých druhů brambor. Proto se pestrá paleta barev buničiny mění od bílé, žluté, oranžové přes modrou až po fialovou. Různá období sklizně různých odrůd rovněž snižují riziko selhání plodin v důsledku škůdců nebo chorob.
Příběh úspěchu bramboru
V Německu se brambory pěstovaly značně od 18. století, protože Fridrich Veliký je používal jako základní potravu pro své vojáky. Se začátkem industrializace v 19. století se brambory staly stále populárnějšími a nahradily používání obilí. Brambor je dnes velmi oblíbeným jídlem.
Každý Němec spotřebuje ročně asi 50 kilogramů brambor.
Pěstování brambor ve vlastní zahradě - tak to funguje
Velké množství různých brambor může být perfektně zasazeno do vaší zahrady podle vašeho vkusu. Výnosy sklizně jsou obrovské.
Krok 1: předklíčte
Brambory můžete předklíčit od března, pokud chcete sklízet rostliny brzy. Vezměte zdravé a neposkvrněné rostliny brambor a vložte je do krabice na světlém, ale ne slunném místě. Mělo by tam být asi 10 až 15 stupňů Celsia. Časem se na rostlinách vytvoří malé klíčky. Díky tomuto procesu jsou rostliny odolnější vůči nízkým teplotám a škůdcům. Získáte tak sklizňový výnos, který je přibližně o 20 procent vyšší.
Krok 2: Připravte postel
Dva týdny před zasetím předklíčených hlíz do záhonu byste měli začít s přípravou záhonu. Chcete-li to provést, vykopejte zem rýčem nebo kopací vidličkou. Protože optimální půda je volná, vlhká a bez plevelů. Poté vytvořte řady lůžek ve směru východ-západ ve vzdálenosti nejméně 50 centimetrů. To znamená, že se povrch rychleji zahřívá a suší. Nebojte se do půdy přidat kompost nebo hobliny.
Krok 3: Sázejte brambory
V závislosti na odrůdě a oblasti mohou být brambory vysazovány v různých časech. Zatímco předklíčené hlízy jsou připraveny k výsadbě od poloviny dubna - přibližně šest týdnů poté, co jste brambory předklíčili, měli byste v horských oblastech počkat až do začátku května.
V každém případě je optimální teplota podlahy kolem devíti stupňů Celsia. Hlízy umístěte na velkou plochu ve vzdálenosti 30 až 40 centimetrů a asi deset centimetrů hluboko do postele bohaté na humus a živiny. Jako základní pravidlo počítáte čtyři až pět hlíz na metr čtvereční.
Tip: nikdy nesaďte brambory vedle rajčat. Je to proto, že houbové choroby, jako je pozdní plíseň a hnědá hniloba, mohou být přeneseny z brambor na rostliny rajčete.
Krok 4: péče o bramborový záhon
Hromadu půdy kolem trvalky nahromaděte, jakmile vyroste asi o 20 centimetrů.
Jakmile brambory objeví první zelenou, potřebují hodně vody. Proto byste měli rostliny dostatečně zalévat ráno, když jsou suché. To umožňuje, aby povrch postele znovu vyschl až do večera.
Hromadění půdy kolem trvalek, jakmile stonky rostliny brambor dorostou asi o 20 centimetrů, je velmi užitečný proces. Tento proces opakujte v pravidelných intervalech přibližně každé dva až tři týdny během celého procesu růstu. Protože tímto způsobem můžete výrazně zvýšit výnos rostliny, protože se tvoří více dceřinných hlíz.
Krok 5: sklizeň brambor
Nejjednodušší způsob, jak vykopat brambory, je kopací vidlice.
Předklíčené brambory mají tu výhodu, že je lze sklízet od konce června. Jinak ke sklizni obvykle dochází přibližně tři měsíce po výsadbě, kdy bylina zežloutne. Chcete-li otestovat, vykopat ze země suchý den. Pokud se slupka z brambor neodloupne a hlízy se snadno oddělí od zelí, můžete začít sklízet.
Nejjednodušší způsob, jak vykopat hlízy, je kopací vidlice. To však může také opakovaně vést ke zranění hlíz.
Krok 6: Skladujte brambory
Brambory by měly být skladovány na tmavém a chladném místě - nejlépe mezi čtyřmi a šesti stupni.
Poškozené, shnilé nebo skvrnité hlízy by měly být okamžitě vyřešeny a zdravé vzorky ponechány uschnout na lůžku, aby se přilnavá země mohla rozpadnout téměř sama.
Poté jsou sklizené brambory uloženy na chladném a tmavém místě. Ideální je teplota mezi čtyřmi a šesti stupni. To zabrání tomu, aby hlízy vytvářely zelené skvrny se škodlivým solaninem. Teplejší skladování navíc podporuje tvorbu choroboplodných zárodků a odbourávání vitaminu C. Při nižších teplotách pod nulou se bramborový škrob přemění na cukr a jeho chuť bude sladší.
Pro skladování jsou vhodné vzdušné bedny. Nedoporučuje se používat vzduchotěsné nádoby, protože podporují růst plísní. Doporučujeme použít několik polí namísto jednoho vysokého. To vám umožní lépe kontrolovat změny v bramborách a snáze třídit špatné hlízy.
Aby se zabránilo ztrátě vlhkosti a následnému smrštění hlíz, zakryjte krabice novinami.
Až bude sklizeň brambor u konce
Brambory jsou ideální jako předkultura pro všechny druhy zeleniny, protože po sobě zanechávají půdu bohatou na živiny. Brambory byste měli na stejném pozemku vysazovat pouze každé čtyři roky. Pravidelná změna v pěstování ovoce je pro to velmi důležitá.
Škůdci a nemoci
Pokud bylina zhnědne již v polovině června a spodní strana listů je pokryta stříbrně bílou houbou, znamená to latex a hlízu. Preventivně nesázejte brambory příliš blízko sebe. Pokud jsou vaše brambory nakaženy touto chorobou, bylina musí být odstraněna a zlikvidována v organickém odpadu.
Na druhé straně špatný růst a vadnutí listů jsou známkami útoku hlístic (malých škrkavek). Přerušení kultivace v délce nejméně čtyř let má preventivní účinek.
Mšice jsou také považovány za škůdce. Ty lze rozpoznat podle zažloutlých a zvlněných listů, oslabit rostlinu a vést ke snížení výnosu. Aby se zabránilo mšicím, je vhodné rostlinku obsahovat trvalku s mulčováním.
Colorado brouk také ovlivňuje sklizeň tím, že jí na rostlině a snáší oranžová vejce na spodní straně listů. Výsledné larvy způsobují další poškození. Problém můžete dostat pod kontrolu, pokud zjistíte a odstraníte škůdce v rané fázi. Existují také různé prostředky, které působí proti broukovi Colorado a jsou stále biologicky odbouratelné.