Uspořádejte kuchyň optimálně: krátké vzdálenosti v kuchyni

Krátké vzdálenosti v kuchyni: takto optimálně uspořádáte pracovní plochy a spotřebiče

Při plánování nové kuchyně byste měli věnovat více času. Protože po vytvoření připojení je časově náročné a nákladné je znovu měnit. Vybavená kuchyň má navíc velmi dlouhou životnost: Němci kupují v průměru každých 20 let novou. Je tedy rozumné investovat do plánování ještě několik hodin.

Moderní kuchyně s ostrovem © Leslie C Sabre, stock.adobe.com

První kroky: inventář

Kuchyň je jednou z nejpoužívanějších místností v domě. Pracují víceméně nepřetržitě. Začíná se ráno přípravou snídaně a končí večeří. A kromě těchto každodenních rutinních úkolů jsou v kuchyni také různé „speciální práce“: vícechodové menu pro přátele, narozeninový dort pro mámu, vánoční místa pro celou rodinu …

Aby byla tato práce opravdu zábavná a snadná, je velmi důležité správné, logické a ergonomické uspořádání jednotlivých zón a kuchyňských spotřebičů .

Než se pustíte do plánování, měli byste si pečlivě promyslet, jaké jsou požadavky na vaši kuchyň. Následující body jsou obzvláště důležité:

Velikost kuchyně nebo pracovních ploch a prostor: Jedna domácnost nebo velká rodina? Kolik lidí vaří (společně) v kuchyni? Jak / na co se kuchyně používá každý den?
Uspořádání zařízení / povrchů: Existují praváci a leváci?
Výšky spotřebičů a povrchů: používají děti kuchyň? Musíte věnovat pozornost přístupnosti?
Speciální funkce: osobní preference? Například pokud rádi pečete, měli byste naplánovat úložný prostor pro kuchyňské roboty atd. A myslet na dostatek místa pro vyvalování těsta atd. Fanoušci kávy plánují kávový koutek se spoustou úložného prostoru pro portafilter, mlýnek na kávu a vybavení.

Každodenní práce v kuchyni může zatěžovat vaše záda Tip: Najděte nejlevnější kuchyně snů, porovnejte nabídky a ušetřete.

Co vede kam: „kuchyňský trojúhelník“

Každá kuchyně je obvykle rozdělena do pěti zón : skladování, skladování, příprava, vaření / pečení a mytí . První dvě zóny silně závisí na osobní situaci a strukturálních podmínkách. Jedna domácnost potřebuje méně úložného prostoru než čtyřčlenná rodina a pokud máte samostatný úložný sklep nebo spíž, logicky potřebujete méně místa v kuchyni na těstoviny, kávu atd.

Situace je jiná u zón přípravy, vaření / pečení a oplachování . Bez ohledu na to, kdo vaří, jak velká je kuchyně a zda je navržena ve dvou řadách, ve tvaru L nebo U: Tyto tři oblasti by měly být vždy vytyčeny do trojúhelníku , aby byly vzdálenosti chůze co nejkratší, a tím zejména práce v kuchyni. efektivní a příjemné. Protože mezi sekáním, pálením a nalitím je obvykle spousta legrace, zvláště pokud vaříte pro mnoho lidí nebo chcete přinést na stůl vícechodové menu. Každá minuta a každý krok se počítá!

Přidělení zařízení v kuchyňském trojúhelníku Velmi důležité: praváci pracují nejsnadněji a nejergonomičtěji zprava doleva, leváci zleva doprava. Toto by mělo být rozhodně vzato v úvahu při plánování.

Kuchyně: Dojíždění do práce by mělo být co nejkratší

Zajistěte dostatek světla, zejména v oblasti přípravy . Obvykle nestačí pouze stropní světlo, v této zóně jsou výhodné další zdroje světla, jako jsou další stropní skvrny, LED diody na spodní straně vysokých skříněk nebo malé stolní lampy, které jsou umístěny na pracovní desce. Ty jsou nyní napájeny z baterie, ale mnoho z nich také vyžaduje elektrické připojení, které je třeba vzít v úvahu při plánování zásuvek . Když už mluvíme o zásuvkách: V kuchyni platí pravidlo „lepší jeden příliš mnoho než jeden příliš málo“. Protože mixéry, ruční mixéry, kuchyňské roboty atd. Musí být znovu a znovu připojeny k elektřině, zejména v přípravné zóně.

Mířit vysoko

Pro ergonomickou práci v kuchyni je však důležité nejen uspořádání zón a zařízení, ale také jejich výška. V minulosti bylo zvykem umisťovat všechna vestavěná zařízení dole, dnes je to z ergonomického hlediska o velký krok dále nebo výše.

Kuchyně: optimální pracovní výška

Umístění na úroveň očí má velký smysl, zejména u trouby . Zatlačování do těžkého pekáče nebo vyjmutí horkého nádobí je nepochybně bezpečnější, pokud se tak děje bez ohýbání. Kromě toho samozřejmě existuje ergonomický aspekt - pokud nemusíte každých pět minut ohýbat kolena, abyste zjistili, zda je těsto připravené, máte klid na klouby a záda. Novější trouby jsou navíc vybaveny teleskopickými kolejnicemi, díky nimž lze pekáče snadno vytáhnout. Pokud máte troubu zabudovanou nahoře, měli byste vedle ní umístit také napařovač, mikrovlnnou troubu atd. - ve stejné výšce. Oblast „Vaření / pečení“ tak tvoří samostatnou jednotku.

Výška pracovních ploch závisí na velikosti těla

Je proto obzvláště praktické, když jsou kamna poblíž. Jeho výška obvykle vychází z výšky pracovní desky a měla by být přesně přizpůsobena hlavnímu uživateli kuchyně . Výpočet je velmi jednoduchý: ohněte loket, změřte vzdálenost od podlahy a odečtěte přibližně 10 cm. Nyní máte ideální výšku horního okraje pracovní desky.

Tip: Vzdálenost od podlahy k lomenému loktu - cca 10 cm = ideální výška kuchyňské desky (horní hrana)

Kamna Apropos: Neměli byste podceňovat ani polohu / výšku digestoře . Ujistěte se, že jste je umístili tak, abyste si neudřeli hlavu, když stojíte u kamen. Protože pokud neustále mícháte hrnce se zataženou hlavou, určitě v určitém okamžiku pocítíte bolest v krku. Nyní existuje řada digestoří „bez hlavy“ a variant, které jsou integrovány do varné desky.

To, co se počítá pro troubu & Co., samozřejmě platí i pro lednici. Nejběžnější jsou kombinované modely, které mají chladicí zónu nahoře a mrazicí zónu dole . Potraviny, které každý den potřebujete, lze snadno vyjmout a u zmrazených potravin se musíte jen ohnout.

Kuchyně: Pokud je to možné, zabudujte elektrické spotřebiče na vyšší úrovni

A co myčka nádobí? I zde existují modely, které lze snadno nainstalovat do horní části kuchyně. Pokud to není možné, mělo by se z praktických a účinných důvodů vzít v úvahu alespoň několik dalších bodů. Díky připojení na vodu je myčka ve většině případů v bezprostřední blízkosti umyvadla , pod kterým jsou často umístěny odpadkové koše. A přesně toto uspořádání také dává smysl. Protože každý, kdo po jídle vyčistí stůl a vloží použité talíře do myčky, musí často dát vytlačený citronový klín nebo těstoviny přilepené na talíři do organického odpadu nebo opláchnout všechny větší zbytky omáčky, než může talíř vložit do myčky .

Abyste zajistili rychlé čištění stroje, měli byste - pokud je to možné - zajistit, aby příbory, talíře a sklenice nebyly daleko. Celý proces vaření - od přípravy a vaření až po následné mytí a vkládání nádobí - je dobře promyšlený.