Zimní zelenina: to jsou nejlepší odrůdy - Your-Best-Home.net

Zdravá, vždy na skladě a bez dlouhých přepravních cest - zimní zelenina slibuje čerstvé vitamíny přímo ze zahrady, a to i uprostřed zimy. Překvapivé množství zeleniny je mrazuvzdorné, zde nejdůležitější zimní zelenina pro zahradu a vyvýšený záhon.

Zimní zelenina poskytuje v zimě nejen čerstvé vitamíny ze zahrady. Pěstování zimní zeleniny má také mnoho dalších výhod - záhony nechodí do zimy nahé, ale s ochranným rostlinným krytem a nejsou za mírného počasí zarostlé plevelem. Zimní zelenina nemusí bojovat se škůdci nebo nanejvýš do prvního mrazu, kdy je buď v hibernaci, nebo již zmrzla.

Co je zimní zelenina?

Zimní zelenina je zelenina, která se sklízí hlavně od podzimu do jara, nebo kterou můžete jíst po celou zimu, pokud je správně skladována. Typickou zeleninou je zelí, některá kořenová zelenina, jako je pastinák a zimní salát nebo listová zelenina. Tyto odrůdy jsou nejen mrazuvzdorné, v mnoha případech je dokonce žádoucí přímé vystavení mrazu nebo chladu, jako je to u kapusty, protože buď přeměňuje rostlinný škrob na cukr, nebo zajišťuje, že se cukr již nerozkládá a nehromadí.

Zelí je považováno za klasickou zimní zeleninu.

Jak se staráte o zimní zeleninu?

Základní kroky péče o zimní zeleninu až do zimy se neliší od letních odrůd. Zimní zelenina je obvykle mrazuvzdorná, ale při silných mrazech je pro černou kozí kozu, pórek a pastinák vhodná ochranná vrstva listů nebo rouna - to také znamená, že půda tak snadno nezamrzne a můžete lépe sklízet.

Kdy zasejete a zasadíte zimní zeleninu?

U zeleniny s delší dobou pěstování, jako je kel: přemýšlejte o tom včas. Zahradníci vysejí zimní zeleninu, jako je pórek nebo zelí, na podzimní sklizeň v květnu a mladé rostliny vysadí v červnu. Rostliny však nejsou povoleny na postelích, které měly v předchozím roce zelí nebo pórek. Riziko škůdců nebo problémů s růstem je příliš velké. Pro zimní sklizeň sejte zelí do konce června a vysaďte je do poloviny srpna. Listová zelenina roste rychleji a lze ji na podzim zasít do zahrady.

Která zelenina roste v zimě?

V následujícím přehledu máte přehled o nejoblíbenější mrazuvzdorné zelenině pro pěstování v zimě a o tom, kdy byste ji měli v zimě zasít nebo zasít. Stejné druhy zeleniny jsou často vhodné pro sklizeň v létě a poté se vysévají dříve.

Zimní zelenina	Výsev nebo výsadba	Péče v zimě	sklizeň
Čekanka	Prasejte do postele od června.	Nakopejte na konci podzimu, napájejte velké kbelíky v suterénu	Když jsou listy dlouhé šest palců
celer	Prasnice od června.	Zakryjte rounem nebo vrstvou listů	Od listopadu do konce prosince
endivie	Prasnice v srpnu.	Citlivý na vlhkost, zakryjte dvěma vrstvami rouna nebo fóliového tunelu	Před silným permafrostem úplně odřízněte
Jarní cibulka / zimní cibule	Zasejte brzy do poloviny srpna.	Žádná zvláštní péče	Sklizeň do března
Kapusta	Rostlina v posteli v červenci.	Stává se mírnější a sladší v mrazu , rouno v chladných mrazech	Průběžně do března
Jehněčí salát	Prasnice začněte začátkem října	Křoví nebo rouno pro případ mrazu	Na jaře řez přímo nad zemí
Švýcarský mangold	Zasejte do postele v červenci nebo srpnu.	Chraňte rounem při silných mrazech	Od podzimu do března
Pastinák	Prasejte do postele od března.	Žádná zvláštní péče	Celou zimu, možnost skladování
pórek	Upřednostňujte duben až květen v interiéru, od poloviny června do konce července zasazujte do postele.	Podle potřeby sklízejte vždy	V závislosti na odrůdě od září do dubna
rukola	Zasejte v září nebo říjnu.	Do mrazu s fleecovým nebo fóliovým krytem tunelu	Od konce září do listopadu chutná v zimě mírněji
Červená řepa	Prasejte v červnu na podzimní sklizeň.	Sklízejte a skladujte před mrazem	Od konce září
Růžičková kapusta	Zasejte duben až květen do interiéru, vysazujte do konce června.	Žádná zvláštní péče	Podzim až jaro
Tuřín	Prasejte do postele od konce května do června .	Toleruje až do -10 stupňů Celsia	Když hrozí silný mráz, sklízejte a skladujte
Černá kozí brada	Od dubna venku.	Fleece v silném mrazu	Od listopadu
špenát	Sejte v září, v mírných oblastech až do začátku října.	Fleece v silném mrazu	Listopad až duben
Šrucha zimní	Prasejte do postele od začátku září do října.	Žádná zvláštní péče	Nůžkami odřízněte listy
Bílé zelí, červené zelí a savojské zelí.	Prasejte od dubna do května v posteli. V červnu vysaďte mladé rostliny .	Žádná zvláštní péče	Skladujte v krabicích před silným permafrostem
Pak choi	Zasejte v září , zasaďte v říjnu.	Studené rámy, polytunnely nebo nevytápěné skleníky	Leden do konce února
Topinambur	Sázejte hlízy v polovině dubna.	Žádná zvláštní péče	Celá zima

Na co byste si měli dávat pozor při sklizni zimní zeleniny?

Zimní zelenina vydrží teploty pod bodem mrazu, ale neměli byste je sklízet, když je zima. Pokud je zamrzlé, po rozmrazení může být kašovité. Někteří mají rádi špenát nebo jehněčí salát, například špenát nebo jehněčí salát, oceňují přikrývku s ochranným rounem, jiní jako růžičkový kel nebo pór prostě zůstávají v posteli, do které byli na podzim zaseto. I když pórek zůstane v posteli svěží, existuje trik, díky kterému je pohodlnější: pór přineste do svého domu. V zimních dnech bez mrazu vykopejte stonky póru včetně kořenového balu a vložte je do vodou propustné krabice s hlínou. Toto pak můžete nastavit chráněné proti zdi - a mini postel je hotová za rohem. Růžičková kapusta se vždy sklízí čerstvá z postele, nejdříve nejsilnější kvítky, aby ty menší mohly stále růst.Jednoduše rozlomte jednotlivé kvítky ze strany stonku nebo je odřízněte nožem. Pokud je to možné zdola nahoru.

Pór lze v případě potřeby sklízet od září do dubna.

Co může vyvýšená postel dělat v zimě?

Vyvýšený záhon je vhodný pro pěstování stejných odrůd jako na zahradě, ale u velkých druhů zelí, póru, pastináku nebo mangoldu je vzácný prostor na vyvýšeném záhonu již od června obsazen. Pro vyvýšený záhon se proto lépe hodí rychlé kultury, které můžete zasít i v září, když je vyvýšený záhon sklizen. Patří mezi ně hlávkový salát, asijský salát, ředkvičky „rampouchy“, špenát a jehněčí salát. Obvykle jsou připraveni na sklizeň před prvním mrazem a od října se umisťují pod rouno nebo studený rám, protože ředkvičky a trhané saláty nejsou zcela mrazuvzdorné.