Stále více lidí používá kávové kapsle pro každodenní přípravu kávy. Není divu! Protože kávové kapsle se nejen velmi snadno používají, umožňují vždy správné dávkování a jsou nyní součástí životního stylu. Tobolky však také produkují velké množství odpadu. Proto by kávové kapsle měly být řádně zlikvidovány a recyklovány.
Kávové kapsle jsou malé šišky vyrobené z kovu nebo plastu, které mají připravit perfektní kávu pouhým stisknutím tlačítka. Káva je nejoblíbenějším nápojem v Německu s roční spotřebou kolem 160 litrů na osobu. Více než šest milionů lidí v Německu si svou kávu z kávové kapsle užilo. A tento trend roste od doby, kdy skupina Nestlé spustila kapslový systém Nespresso.
Pokud však jde o životní prostředí, potěšení z kávy se rychle zhoršuje. Protože obal kapslí produkuje odpad. Se třemi miliony kávových kapslí ročně vznikne kolem 5 000 tun odpadu. K odstranění této akumulace je zapotřebí přibližně 500 popelářských vozidel. Ochrana životního prostředí rozhodně vypadá jinak! Naštěstí nyní existují některé alternativy, jak můžete zlikvidovat kávové kapsle a udělat něco dobrého pro životní prostředí.
Vývoj generací kávy
Před několika lety byla káva stisknutím tlačítka pro mnohé nemyslitelná. Zatímco filtrační stroj stále dominoval v přípravě kávy v předchozích generacích, jiné metody dnes způsobují revoluci na trhu s kávou.
Je důležité, aby káva chutnala doma stejně dobře jako profesionálně připravená v kavárně. Pokud si to můžete dovolit, můžete si koupit plně automatický kávovar, který kávu sám mlí a podle vybavení také mléko napěňuje. Nákup těchto zařízení je však nejen nákladný, ale také zdlouhavý při čištění.
Triumf kávové kapsle prostřednictvím Nespressa
Použití kapsle na kávu umožňuje rychlou a snadnou přípravu kávy.
Káva uzavřená v malé hliníkové kapsli byla poprvé uvedena na trh průkopníkem Nestlé jako kávová kapsle Nespresso. Během přípravy je káva stříkána do šálku tlakem, podobně jako u skutečného espressa. Důvodem pro rostoucí využití kávové kapsle je především rychlá a snadná příprava se stálou kvalitou. Zvyšující se počet domácností jednotlivců také mění chování spotřebitelů. Stále více spotřebitelů se proto uchyluje k jednotkám s menší porcí.
Kávové kapsle produkují odpadky
Požitek z kávy je však zahalen horami odpadků, které vznikají při používání kávových kapslí. Kávové kapsle ročně vyprodukují 5 000 tun odpadu. Nejen neefektivní vztah mezi obalem a obsahem je obzvláště problematický, ale také správné použití tobolek.
Vzhledem k tomu, že kávové kapsle jsou velmi malé, je pro lidi obtížné zjistit, ve kterých odpadcích je musí třídit. Přestože lze kapsle z čistého hliníku spolehlivě třídit na příslušné odpadky, je obtížné, jakmile jsou kapsle vyrobeny z několika komponent, jako jsou plasty a kovy. Takové odpadní produkty, které nelze bezpochyby třídit, obvykle končí ve spalovně odpadu.
Abyste zajistili správnou likvidaci kapsle s kávou, měli byste vždy dodržovat pokyny výrobce. Postupy likvidace se liší v závislosti na značce. Pokud je na produktu zelená tečka, znamená to, že se výrobce účastní duálního systému. To znamená, že výrobní společnost platí za sběr, třídění a recyklaci kávových kapslí. V tomto případě patří kapsle do žluté nádoby.
Pokud na obalu nenajdete zelenou tečku, musí být obal kávových kapslí zlikvidován ve zbytkovém odpadu.
Závazek k životnímu prostředí: Plnitelné a ekologicky odbouratelné kávové kapsle
Pokud máte svědomí kvůli vysokému množství odpadu, ale přesto se nechcete obejít bez kávovaru, můžete se spolehnout na dvě možnosti: ekologicky rozložitelnou nebo znovu naplnitelnou kávovou kapsli.
Společnost Ethical Coffee Company (ECC) uvedla na trh kávovou kapsli, kterou lze použít v systému Nespresso. Podle výrobce jsou tyto kapsle zcela biologicky odbouratelné. Téměř pravda, protože kapsle se skládají ze čtyř složek - lnu, bavlny, polylaktátu a krycí fólie.
Podle toho jsou hlavními složkami rostlinná vlákna, která však neposkytují životnímu prostředí žádné nutriční hodnoty ani minerály. Protože při rozkladu vzniká pouze oxid uhličitý a voda. Z tohoto důvodu podle Spolkové agentury pro životní prostředí nejsou kávové kapsle vhodné ke kompostování a měly by být lépe zlikvidovány se zbytkovým odpadem. Tato varianta kávové kapsle je tedy lepší než čistě hliníková kapsle, ale horší než opakovaně použitelná kapsle.
Plnitelné kávové kapsle jsou buď vyrobeny z nerezové oceli nebo z plastu a jsou v současné době nejlepší volbou pro požitek z kávy šetrné k životnímu prostředí. Někteří dodavatelé již mají ve svém sortimentu kapsle, které se dokonce vejdou do kávovaru Nespresso. Princip je velmi jednoduchý! Jediné, co musíte udělat, je naplnit kapsli mletou kávou, zavřít ji a vložit do kávovaru.
Tato alternativa je nejen mimořádně šetrná k životnímu prostředí, ale také snadná pro vaši peněženku! Protože s jedním kilogramem mleté kávy můžete udělat přibližně 160 porcí malých tobolek. Při průměrné kupní ceně kolem 15 eur za kilogram stojí kapsle kolem devíti centů. Ve srovnání s kapslí Nespresso, která stojí 36 centů, můžete ušetřit 27 centů za kapsli a celkem 43,20 eur za kilogram kávy. Pokud to není argument!
Recyklace kávového prášku
Zatímco alternativy k balení kávových tobolek, které jsou šetrné k životnímu prostředí, byly vyvinuty po dlouhou dobu a používají se v některých domácnostech, neexistovala možnost recyklace použité kávové sedliny. To se nyní změnilo: Potravinářští chemici ze Svobodné univerzity v Bolzanu zjistili, že použitý kávový prášek je vhodný nejen jako hnojivo nebo ekologický zdroj energie.
Podle současných studií lze kávový prášek použít v potravinářském průmyslu jako dodavatele přírodních antioxidantů a tuků. Protože po vaření kávy je v kávovém prášku stále velká část přirozeně se vyskytujících fenolů. Aby to vědci získali, vyvinuli obzvláště ekologický proces s nízkými teplotami a takzvaným superkritickým oxidem uhličitým, který je po procesu zcela recyklován. Takto získané extrakty již neobsahují žádné zbytky ani rozpouštědla.
Tento nový způsob recyklace kávového prášku nabízí dvě výhody. Na jedné straně to snižuje velké množství odpadu, který vzniká při používání kávových kapslí. Na druhé straně extrakce také umožňuje extrakci přírodních rostlinných tuků z kávové sedliny, které by mohly být použity jako alternativa ke kontroverznímu palmovému oleji.
Zjištění zveřejňují vědci a jsou volně k dispozici společnostem. Chtějí podporovat rozvoj moderních procesů pro udržitelné využívání produkčního odpadu. Jedná se o další krok k ekologicky šetrné a udržitelné výrobě potravin.
