Sporák Sous-vide v testovacím srovnání 2020 - Your-Best-Home.net

Sporáky Sous vide jsou trendy. Díky pomalé přípravě masa, ryb nebo zeleniny ve vakuovém sáčku je jídlo obzvláště jemné a chutné. Chrání také živiny, které obsahuje. Jak ale vypadá dobrý vakuový vařič a co musí dokázat? Abychom vám poskytli všechny důležité informace pro promyšlený nákup, sestavili jsme níže přehled nejpopulárnějších modelů na trhu.

Vařič Sous vide: nejdůležitější věci na první pohled

Příprava jídla při nízkých teplotách si získala mnoho přátel, kteří jsou přesvědčeni o výsledcích, pokud jde o chuť, strukturu a nutriční hodnotu. Při procesu vaření je jídlo smrštěno zabaleno v plastových sáčcích, aby se nic neztratilo. U této metody existují zhruba dvě varianty zařízení Sous-Vide: tyčinky, které fungují podobně jako ponorný ohřívač, a hrnce s nádobou na vaření. V tomto srovnání testů se zabýváme pouze posledně jmenovanými a věnujeme zvláštní pozornost funkčnosti a bezpečnosti modelů. Naše hlavní zaměření je na otázku, jak rychle zařízení dosáhnou teploty a jak konstantní ji udržují. Protože oba aspekty určují úspěch nebo neúspěch při vaření sous vide.

Poradenství při nákupu sporáků sous vide: na co si dát pozor

V horní části seznamu nejdůležitějších rozhodovacích kritérií při nákupu je teplotní funkce sporáku sous vide. Koneckonců musí být schopen udržet stálý počet stupňů po dlouhou dobu - příprava pečeného hovězího masa trvá až 3 hodiny. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je oběhové čerpadlo. Takové modely jsou však obvykle dražší.
Kromě vlastností vaření by měl být snadno ovladatelný a displej by měl být jasný a jednoznačný. Koho by zajímala rozsáhlá manuální studie? Je také důležité, aby byl časovač přesný a umožňoval dobu vaření několik hodin. A stejně jako u všech technických zařízení je samozřejmě důležitá kvalita zpracování a bezpečnost práce.

Vařič Sous-vide v testovacím srovnání 2020: Naše hodnocení

V našem přehledu nejlepších a nejoblíbenějších vařičů sous vide jsme se podívali po internetu a také na Stiftung Warentest. Kromě jejich recenze z prosince 2017 jsme se podívali na srovnávací stránky Stern a testberichte.de a také na Sous-Vide-Garer srovnání online portálu AllesBeste. Odborné analýzy časopisů a portálů doplňujeme posudky zákazníků, kteří si zde uvedené produkty zakoupili. Získáte tak nejlepší možný přehled a všechny důležité informace, které potřebujete k informovanému rozhodnutí o nákupu.

Srovnávací tabulka sporáků sous vide

	aktiva objímky	Teplotní rozsah a nastavení	oběhové čerpadlo	Napájení	Rozměry	Vybavení	výhody	nevýhoda
Caso SV900	9 litrů	30 až 90 stupňů, minimální krok: 0,1 stupně	Ano	2 000 wattů	35 x 31 x 24 centimetrů	dva stojany až pro pět porcí, odtoková hadice, časovač (až 99 hodin), digitální displej	jednoduché ovládání, intuitivní displej přesná a konstantní cílová teplota rychlé zahřátí	Oběhové čerpadlo trochu hlučné
Severin SV 2447	6 litrů	40 až 99 stupňů, minimální krok: 1 stupeň	Ne	550 wattů	44 x 29 x 26 centimetrů	LED displej, kontrolka, časovač (maximální doba vaření: 24 hodin), nepřilnavý povlak	snadná manipulace	Zahřívání trvá dlouho Nastavení doby vaření nelze opravit dosahuje teploty maximálně 80 stupňů
Steba SV1 Precise	6 litrů	40 až 99 stupňů, minimální krok: 1 stupeň	Ne	500 wattů	38 x 29 x 23 centimetrů	Vodní nádrž nepřilnavá a odnímatelná, časovač (maximální doba vaření: 24 hodin)	Snadno se čistí díky odnímatelné vodní nádrži přesná teplota, malá odchylka	Časovač se spustí před požadovanou teplotu je dosaženo Povrch je velmi horký
WMF Lono 2v1 Sous-Vide- Cooker Pro	6 litrů	35 až 90 stupňů, minimální krok: 0,1 stupně	Ano	1 500 wattů	53 x 26 x 43 centimetrů	Displej, časovač (maximální doba vaření : 72 hodin), odnímatelný plech na vaření, vložka pro pomalé vaření	jednoduchá obsluha Vařič Sous vide a pomalý vařič v jednom Programovatelný bod vaření	vysoká cena díky svým velkorysým rozměrům poněkud objemný
ProfiCook SV-1112	8,5 litru	45 až 90 stupňů, minimální krok: 0,5 stupně	Ne	520 wattů	46 x 34 x 24 centimetrů	nepřilnavý povlak uvnitř, LCD displej, funkce časovače (až 72 hodin), speciální funkce (udržování teploty, pomalé vaření, jogurtovač)	podrobné pokyny s tabulkou vaření a nápady na recepty	dlouhá doba ohřevu vysoké teplotní rozdíly v hrnci

Test Sous-Vide-Garer: Vítěz testu Caso SV900

Náš vítěz testu, „Caso SV900“, je zdaleka nejdražším zařízením v srovnávacím poli s cenou necelých 230 eur. Ale vakuový sporák je v kuchyni přesvědčivý po celé linii. Začíná to výkonem a kapacitou: celých 2 000 wattů ohřeje vodu na kontrolovanou teplotu, objem plnění je pohodlných 9 litrů - přibližně jeden a půlnásobek normy. Tato technologie je ještě působivější: přesné teploty, konstantní a nastavitelné až na 0,1 stupně - Caso boduje přesně tam, kde je to v sporáku sous vide nejdůležitější. Recenzenti z AllesBeste správně zdůrazňují: Sporáky Sous-vide, jako je tento model, by měly být vybaveny oběhovým čerpadlem. Bez nich nejsou neobvyklé teplotní rozdíly 10 až 15 stupňů ve vodní lázni sporáku.Testery Stern zdůrazňují další praktickou vlastnost Caso: Sporák má hadici pro vypouštění vody. Namísto vypouštění vody po použití ji nechte snadno odtéct.
Caso SV900 v testu
Testeři z AllesBeste chválí Caso ve všech důležitých dimenzích, od zpracování přes výkon vaření až po jednoduché ovládání včetně odtoku vody. Pozitivní jsou zde také vícejazyčné pokyny a navigace v nabídce. Testující zaznamenali negativně pouze vývoj hluku cirkulačního čerpadla. Některé recenze amatérských kuchařů na Amazonu si také stěžují na provozní objem, ale zařízení je většinou hodnoceno jako dobré se 4,2 z 5 hvězdiček. Hvězda zdůrazňuje funkce, jako jsou zasouvací stojany a hadice pro vypouštění vody.

Objednejte si Sous-Vide-Cooker Caso SV900 zde na Amazonu.

Test sporáku Sous vide: Vítěz ceny a výkonu Severin SV 2447

Pokud si chcete nejprve vyzkoušet vaření sous vide, je „Severin SV 2447“ ideálním základním modelem. Jednoduchá obsluha a čištění jsou obzvláště působivé. Vaří maso, ryby a zeleninu, jako je chřest, šetrně ve vodní lázni. Jasný displej umožňuje nastavit časovač až na 24 hodin a teplotu mezi 40 a 99 stupni v krocích po jednom stupni. Většina pokrmů sous vide nepotřebuje víc než to. Podle testerů z AllesBeste však nemůžete časovač během procesu vaření opravit. V tomto případě jednoduše nastavte nový zbývající čas. Hrnec s vhodnou kapacitou 6 litrů má vlastní rukojeť a lze jej snadno vyjmout a vyčistit. Jedním nedostatkem je nedostatek oběhového čerpadla. Výsledek:Severin se dostává do rychlosti jen velmi pomalu. Stiftung Warentest měří ve svém testu více než 2 hodiny. A v testu AllesBeste dosáhl Severin maximálního tepla 80 stupňů. To neodpovídá pokynům výrobce, ale je dostačující pro většinu pokrmů sous vide.
Severin SV 2447 v testu
Kromě jednoduchého čištění Severin SV 2447 hodnotí Stiftung Warentest jeho teplotní přesnost pozitivně - jako jediný model v testu. Online srovnání Stern také chválí provoz a čištění. AllesBeste si stěžoval hlavně na dlouhou dobu ohřevu a nízké maximální teplo. Kromě toho si všimnou, stejně jako Stiftung Warentest, zahřívání vnějších povrchů zařízení negativně. Na Amazonu však uživatele přesvědčí: Sous-Vide-Garer získal 4,4 z 5 hvězdiček v hodnocení zákazníků.

Objednejte si vařič Sous-Vide Severin SV 2447 zde na Amazonu.

Další dobře hodnocené vařiče sous vide v testu

Váš vysněný model ještě nepatří mezi naše vítěze srovnání? Pak čtěte dále: Zde jsou další tři oblíbené vařiče sous vide, které si v online testech a srovnávání vedly dobře.

WMF Lono 2v1 Sous-Vide-Garer Pro: Vysoce kvalitní víceúčelové zařízení z nerezové oceli

S „WMF Lono 2v1 Sous-Vide-Garer Pro“ poskytuje tradiční německá značka nejen vysoce výkonné, ale také stylové zařízení sous-vide. WMF prodává model ve své produktové řadě Lono jako zařízení 2 v 1 s funkcemi Sous-vide a Slow-Cooking. Sporák umožňuje nastavit teplotu s přesností 0,1 stupně v rozsahu 35 až 90 stupňů. Díky oběhovému čerpadlu se WMF ohřívá přesně a bod vaření je programovatelný. Kromě vakuového vaření můžete zařízení díky vhodnému použití použít také k pomalému vaření. S posledně jmenovaným nejsou přísady zabaleny do vakuového vaku, je větší pravděpodobnost, že se promíchají. Časovač umožňuje použití až 72 hodin, varnou desku lze vyjmout a vyčistit. Návrh si zvykne na:S výškou téměř 50 centimetrů je zařízení 2 v 1 objemnější než ostatní modely v našem přehledu. A jeho cena je také poměrně vysoká na 150 eur.
WMF Lono 2v1 Sous-Vide-Cooker Pro v testu
V online testech společností eKitchen, Haus & Garten (oba v roce 2019) a SFT (2020) byl tradiční produkt výrobce hodnocen jako „velmi dobrý“. Pokud jde o zpracování a provoz, WMF Lono vyhrává ve všech třech testech. Zprávy o zkušenostech na Amazonu také chválí přesnost technologie vaření a kvalitu výsledků vaření. Občas je kritizován objem oběhového čerpadla a poměrně vysoká cena.

Objednejte si Sous-Vide-Cooker WMF Lono 2v1 Sous-Vide-Cooker Pro zde na Amazonu.

ProfiCook SV-1112: Levný základní model s řadou funkcí

Pomalé vaření, udržování teploty nebo dokonce výroba jogurtu? „ProfiCook SV-1112“ přesvědčí širokou škálou funkcí, vysokou kapacitou 8,5 litru, přesným nastavením teploty v krocích po 0,5 stupně a funkcí časovače až 72 hodin. Různé testy zdůrazňují vybavení s kleštěmi a rámem z nerezové oceli (hvězda), nápady receptů a kuchyňským stolem (AllesBeste). Stejně jako u Severinova konkurenta je však hlavním omezením nedostatek oběhového čerpadla. Důsledkem jsou dlouhé doby ohřevu a především značné teplotní rozdíly v hrnci. To je další důvod, proč nestačí ProfiCook na jeden titul se všemi funkcemi výbavy.
ProfiCook SV-1112 v testu
Ačkoli AllesBeste chválí rozsáhlé tipy na vaření, kritizuje zpracování ovládacích prvků a především teplotní rozdíly v interiéru. Hvězda však zdůrazňuje rozsáhlou výbavu. Stiftung Warentest je přesvědčen o environmentálních vlastnostech sporáku Sous-Vide a dává mu v této oblasti známku „dobrý“ (1,7). Zařízení získalo 4,7 z 5 hvězdiček na Amazonu.

Objednejte si vařič Sous-Vide ProfiCook SV-1112 zde na Amazonu.

Steba SV1 Precise: Přesná technologie, snadné použití

Model „SV1 Precise“ od firmy Steba dokazuje, že přesná a konstantní teplota bez odchylek je možná i bez oběhového čerpadla. Navenek téměř identický se Severinem, má také objem až 6 litrů a lze jej nastavit v teplotním rozsahu mezi 40 a 99 stupni v krocích po jednom stupni. Rozměry Steby jsou však kompaktnější než Severin. Kromě toho je výkonnější z hlediska výkonu vaření. Model sdílí některé silné stránky s naším vítězem ceny a výkonu, například odnímatelný vnitřní hrnec, který testeři Stern obzvláště zdůrazňují. Cena sporáku sous vide je necelých 120 eur. Během přípravy se povrch velmi zahřívá, což je ústřední bod kritiky Stiftung Warentest.
Steba SV1 Precise v testu
Kromě snadného čištění srovnává Stern pozitivně i elegantní vzhled Steby. Haus & Garten zdůrazňuje důležitost přesné regulace teploty. Kupující na Amazonu opět chválí flexibilní použití zařízení, ale také si povšimnou, že časovač začne běžet před dosažením cílové teploty.

Objednejte si vařič Steba SV1 Precise sous vide zde na Amazonu.