Nouzový přísun nezkazitelných potravin je praktický v nejvhodnějším případě a nezbytný pro přežití v případě nouze. Bez ohledu na to, zda nechcete nebo nemůžete nakupovat, spižírna má stále dost. Které potraviny byste však měli mít vždy doma, abyste se mohli dlouhodobě obejít bez nakupování? A můžete si opravdu připravit něco chutného z trvanlivého jídla? S námi zjistíte, jak můžete vařit všechny druhy dobrot z nouzových zásob.
Které potraviny s dlouhou životností jsou vhodné jako nouzové zásoby?
Jako prevence krizí jsou vhodné trvanlivé potraviny, které byly vakuově uzavřeny, nakládány, vařeny nebo sušeny. Mraznička může být také užitečná pro vytvoření nouzového napájení - v případě dlouhodobého výpadku proudu však musíte alespoň některé ze zmrazených produktů vyhodit nebo je rychle zpracovat. Mraznička je nicméně velmi dobrým doplňkem k dlouhodobému skladování ryb, masa, zeleniny, pečeného chleba nebo již uvařených a porcovaných pokrmů.
V ideálním případě poskytuje nouzové zásobování jídlo a pití po dobu asi dvou týdnů - co nejpestřejší, místo velkého množství jídla. Pro každého člena domácnosti. V závislosti na velikosti bytu a počtu obyvatel to může na místě selhat. Dobrým kompromisním řešením by bylo mít doma vždy balíček často používaných potravin.
Klasické, téměř navždy trvanlivé potraviny z odkládací police:
- Těstoviny
- Rýže (také rýžový nákyp)
- krupice
- Voda (ve skleněných lahvích)
- sůl
- Cukr, med, javorový sirup
- Konzervy (nádoby a plechovky) s různým obsahem
- Křupavý chléb, suchary nebo konzervovaný chléb
- ocet
- Kukuřičný škrob
- Brandy nebo vodka
- káva
- čaj
- Sušené maso
Velmi trvanlivé potraviny:
- Luštěniny (sušené)
- ovesné vločky
- Mouka
- Kakaový prášek
- Sušené ovoce
- Ořechy a zrna
- olej
- Koření
- Zeleninový nebo masový vývar
- Mléko s dlouhou životností nebo obilné mléko
- Pudingový prášek
- toast
- džem
- Spready obecně
- Suché droždí
- čokoláda
- džus
- hořčice
- Margarín a máslo
- Víno, pivo a sekt
- uzené ryby nebo maso, vakuově uzavřené
Pokud jsou trvanlivé potraviny skladovány správně, měli byste je pravidelně používat nebo vyměňovat:
- Brambory
- Mrkve
- Cibule
- česnek
- Jablka
- Vejce
- tofu
- Tavený sýr
- Dlouho vyzrálý tvrdý sýr, například parmazán nebo čedar
- Tvaroh, přírodní jogurt a zakysaná smetana také vydrží v chladničce déle než čerstvé smetany a ovocné jogurty.
Dobré vědět: Když myslíme na nouzové zásoby, často myslíme zejména na naše jídlo. Připravenost na krize však také znamená, že naši mazlíčci mají dostatek jídla. Nouzové zásobování domácích potřeb také nepoškodí. Patří sem: balíček soli do myčky, balíček jazýčků do myčky, prací prášek na oblečení, prací prostředek a baterie pro nejčastěji používané technické asistenty. Rovněž byste měli pravidelně kontrolovat lékárničku a vyměňovat všechny léky, jejichž platnost vypršela. Absolutní základní výbavou je mast na rány a popáleniny, dezinfekční prostředky, náplasti a tablety na bolest hlavy.
Při vytváření nouzových potřeb pamatujte také na své domácí mazlíčky, lékárničku a hygienické potřeby.
Tipy pro rozumné skladování
Existuje několik věcí, které je třeba vzít v úvahu, abyste si rozumně vytvořili nouzové zásoby, abyste v krizi nemuseli obejít nic, ale přesto neztráceli jídlo.
- Kupujte pouze potraviny s dlouhou životností, které jíte. Pokud nejste na křupavý chléb, nekupujte si jeden, ale raději zabalte pečené rohlíky do mrazicího oddílu. Krizová připravenost je individuální záležitostí - už jen proto, že je třeba zohlednit jakékoli potravinové alergie nebo nesnášenlivost.
- Vždy byste měli mít doma základní přísady mouku, rýži a těstoviny a pravidelně plnit svou spíž různými variantami. Například rajčatová omáčka, hořčice, koření, olej a zeleninový vývar patří mezi přísady, které vám často pomohou z nepořádku a lze je použít k mnoha pokrmům. I oni by měli být vždy k dispozici v dostatečném množství.
- Ujistěte se, že potraviny s dlouhou životností lze kombinovat a že máte vždy všechny ingredience pro několik standardních jídel. Pamatujte také: zbytky lze také zpracovat dále.
- Skladujte potraviny na tmavém a chladném místě. Pokud spíž chybí, může to být výzva. Dobrým řešením může být nízká skříňka, například stará koupelnová skříňka zastrčená v chladnějším rohu bytu. V létě byste tam měli skladovat méně jídla.
- Seřaďte zásoby podle data minimální trvanlivosti. Cokoli, co vydrží déle, jde do zadní části police, a proto se při každém doplňování posune dále dopředu. A pamatujte: Minimální trvanlivost do poté neznamená absolutně fatální poté. Před vyhozením prohlédněte jídlo, které vypršelo.
- Pravidelně používejte trvanlivé jídlo z vaší krizové připravenosti a kupujte nové výrobky. Takže doma máte vždy dostatek trvanlivých předmětů.
Odolný vůči krizi, ano, ale chutnají i jídla s dlouhou životností?
Pokud na talíři uvidíte šedou jednotnou kaši nebo konzervované ravioly, když přemýšlíte o potravinách s dlouhodobým životem a nouzových zásobách, můžeme vás uklidnit. Zde je několik nápadů na recepty s trvanlivými potravinami: Je nám povoleno odkazovat externě na recept na vaření, prosím, s obrázkem
- Pro sladký start do rána
Chudák rytíř Kastrol - Oteplovací
rizoto s čočkou - Káva
Šťavnaté mrkvové muffiny: (Pokud nemáte práškový cukr, rozpusťte trochu čokolády a ozdobte muffiny.) - Vydatná večeře
květáku tarte flambée
Co je dobré vědět: Můžete také použít přísady ze spíže k přípravě lahodného jídla pro nervy. Ať už pudink, horké kakao, ovocné vdolky, rýžový pudink s nakládanými třešněmi nebo švestkami, nebo dokonce celý dort proti světové bolesti rodiny - komfortní jídlo je jen na pečení. To mimochodem platí i pro slaná jídla: Už jste si někdy vyráběli zeleninové chipsy sami? Skvělý způsob zpracování starší zeleniny. S kukuřičnými zrnky můžete připravit čerstvý popcorn pro filmovou noc v žádném okamžiku. A pokud máte rádi horké, můžete si v hrnci nebo v troubě upéct sklenici předvařeného cizrny dochrumkava a dochutit ji chilli.
Své jídlo můžete doladit potravinami, jako jsou ořechy a sušené ovoce.
Jak je to ještě lepší: Tipy k upřesnění
Existuje několik triků, kterými můžete okořenit údajně nudná jídla připravená z trvanlivých jídel.
- Jděte do toho! Ať už kešu, lískové ořechy, mandle nebo vlašské ořechy, ořechy nakrájejte na malé kousky a před podáváním je posypte rizotem, kari nebo jiným rýžovým pokrmem. Přináší extra sílu a chuť.
- Vše je v koření: Všechno, co je hotové z plechovky, láhve, tašky nebo tetrapaku, lze zjemnit čerstvými bylinkami z kuchyňského okna nebo bylinkami z mrazničky. Hotové polévky se často hodí k malému rozmarýnu nebo karamelizované cibuli. Mnoho jídel také chutná lépe s trochou vína, piva nebo vývaru při zahřívání nebo vaření. Než použijete hotovou rajčatovou omáčku, měli byste ji dochutit trochou bazalky a špetkou třtinového cukru. Spropitné:Pokud jste si vývar připravili sami nebo vám zbyl nějaký vývar, nalijte zbytek do malých podnosů na kostky ledu a zmrazte jej. Když je vývar zmrzlý, můžete kostky uložit do staré zavařovací nádoby v mrazáku a jednu nebo dvě z nich s nimi uvařit.
- Bude to ovocné: ano, sušené ovoce nemusí být nutně něco pro každý jazyk. Budete ale překvapeni, kolik jídel můžete vylepšit a lišit se jimi - ať už jde o pohodlí nebo čerstvě uvařené pochoutky. Na hotové polévce můžete zaokrouhlit dýňovou polévku s karamelizovanou hruškou a trochou olivového oleje. Můžete to udělat také s plátky sušených hrušek nebo meruněk. Sušené švestky vám pomohou zachránit poněkud tuhé a nevýrazné pokrmy z masa. K tomu by měli být vařeni s masem po dobu nejméně 30 minut.