Žlutá forma ovlivňuje jak stavební materiály, tak potraviny. Za to jsou odpovědné různé formy. Vysvětlíme, které typy jsou jedovaté, jak identifikovat a eliminovat žlutou plíseň.
Jak vypadá žlutá plíseň?
Formy se skládají z téměř neviditelných vláken (mycelia) a větších nosičů spór. Ve žluté formě jsou nosiče spor žluté, žlutohnědé, žlutočervené nebo okrové barvy. Forma je však zřídka homogenní žlutá. Často vidíme žlutý povlak v různých tónech vedle zelených, černých nebo bílých skvrn plísní.
Některé formy jsou také v určitých stádiích růstu žluté a později mění barvu. Konzistence žluté formy se liší v závislosti na typu formy. Některé formy jako Aspergillus flavus a Geomyces pannorum mají práškovou konzistenci, jiné připomínají spíše vatu.
Můžete také odlišit žlutou formu od suché hniloby, která je částečně podobná barvou, ale má houbovitý povrch.
Časté chyby: je vůbec ta žlutá plíseň?
Žluté skvrny na zdi nebo ve zdi nemusí vždy znamenat plísně. Některé žluté houby ničící dřevo lze snadno zaměnit za plísně, například:
- Suchá hniloba (Serpula lacrymans) - tato houba domácí hniloby má největší potenciál poškození. Ničí budovy rozprostřením ve vlhkých dřevěných konstrukcích. Ideální teplota pro reprodukci je kolem 20 stupňů, ale houba může přežít v oblastech mezi 3 a 26 stupni. Stejně jako povrch mnoha forem vypadá i jeho povrch žlutavě hnědý a chlupatý. Na postižených oblastech se často tvoří velká bílá plodnice.
- Šíření šíření (Donkioporia expansa) je žluto-hnědé až bílé, ale někdy vykazuje oranžové a červené nuance. Jeho konzistence je podobná jako u pěny. Na rozdíl od skutečné suché hniloby rozkládá pouze lignin ve dřevě. Pokud je napadení velké, pruhy a další prvky se stávají vláknitými.
- Žlutá pórovitá houba (Antrodia Xanta) vypadá bíle až citrónově žlutě a tvoří načechraný až houbovitý povlak. Útočí na dřevěné trámy a vypadá bíle až citrónově žlutě. Celkově je to však vzácné a obvykle se vyskytuje společně s hnědou sklepní houbou.
Se žlutými obklady na zdi to není vždy žlutá plíseň. Jedná se například o suchou hnilobu.
Kde se objeví žlutá plíseň?
Formy potřebují pro svůj růst vlhkost a kyslík a správnou teplotu. Každý typ formy má jedno nebo více preferovaných prostředí. Nejznámější žluté formy jsou:
- Aspergillus flavus: Tato forma se cítí dobře při teplotách 12 až 48 stupňů. Roste v zemi po celém světě a napadá mastné a škrobnaté rostliny, jako je pšenice, kukuřice a ořechy. Nosiče spór tvoří prachovou hmotu, která se nahoře jeví jako žlutozelená a dole jako červeno-zlatá.
- Epicoccum nigrum: Koloniím této žluté plísně se daří při pokojové teplotě na rostlinách, v potravinách, v půdě a v textiliích. Farmaceutický průmysl využívá zejména svou schopnost zabíjet při výrobě léků jiné houby a bakterie. Jeho barva se pohybuje od žluto-červených tónů přes hnědé až černé.
- Geomyces pannorum: Tato žlutá plíseň žije v zemi při nízkých teplotách až do -20 stupňů. Ale také roste na a ve stěnách, na tapetách a ve dřevě.
- Mucor: Některé formy rodu Mucor mají bílo-žluté výtrusy, například Rhizomucor pusillus, který roste v horkém prostředí od 50 stupňů. Jeho konzistence je podobná bavlně.
Žluté plísni se daří i na zbytcích jídla, jako tady v kapce piva.
Jak nebezpečná je žlutá plíseň?
V podstatě je jakékoli napadení plísněmi v obytných prostorech nezdravé, ale Aspergillus flavus je jednou z nejvíce jedovatých plísní. Mezi jeho metabolické produkty patří mykotoxiny aflatoxin B1 a aflatoxin B2. I krátké vystavení vysokým dávkám může poškodit játra, plíce a ledviny. U lidí s předchozím onemocněním se vzácně objeví nebezpečná infekce dýchacích cest (aspergilóza). Z dlouhodobého hlediska jsou aflatoxiny karcinogenní.
Některé typy přípravku Mucor také způsobují závažný zánět u již oslabených pacientů. Mukormykózy ve vzácných případech způsobují trombózu, nekrózu, zápal plic a gastrointestinální potíže. Epicoccum nigrum není tak zdraví škodlivý, ale také způsobuje alergie.
Co pomáhá proti žluté plísni?
Pokud jste objevili žlutou plíseň na stěně nebo na tapetě, další postup závisí na velikosti formy. U malých skvrn pod půl čtverečním metrem můžete žlutou plíseň odstranit sami. Často jej lze ošetřit přípravky proti plísním na bázi alkoholu nebo peroxidu vodíku. Pokud jsou zasaženy větší plochy, je nezbytná profesionální sanace plísní.
Nebezpečná žlutá plíseň Aspergillus flavus se v Německu vyskytuje většinou v dovážených potravinách, jako jsou ořechy a sušené ovoce. Přísné kontroly ze strany orgánu dozoru zajišťují, že v místních potravinách nebudou překročeny maximální přípustné hodnoty aflatoxinů. Spotřebitelé by nicméně měli své zásoby pravidelně kontrolovat a v případě známek plísní je okamžitě zlikvidovat.
Jak mohu zabránit žluté plísni?
Ve vzduchu vždy bzučí neviditelné spóry plísní. Přesto klíčí, jen když najdou správné prostředí. Zejména v zimě se v oblasti oken tvoří kondenzace, když se na studených tabulích kondenzuje teplý vlhký vzduch v interiéru.
Pokud budete větrat alespoň třikrát denně, zajistíte, aby vlhkost vytvářená v interiéru mohla unikat, a tím se zabránilo tvorbě plísní. Ze stejného důvodu by mělo být okno ponecháno otevřené alespoň pět minut po sprchování a po vaření. Celkově by vlhkost v místnostech neměla překročit 60 procent.
Pokud je v domě příliš chladno, forma roste snadněji, protože studený vzduch absorbuje méně vodní páry a tím více kondenzuje. Ideální teplota v obytných místnostech je 19 až 22 stupňů, v koupelně 22 až 24 stupňů.
Žluté plísni lze účinně předcházet také v potravinářském odvětví. Ti, kteří skladují své zásoby na chladném a suchém místě, rychle je vyčerpají a zajistí hygienu v kuchyni, vytvářejí nepříznivé podmínky pro plísně.