Daleko od rychlého občerstvení a chemikálií: Všímavý život a zdravý domov jsou pro mnoho lidí stále důležitější. Často si však nejsou jisti, jak to provést. Znalosti předchozích generací nabízejí skvělé příležitosti vést udržitelný život. Představujeme tři přírodní recepty, pomocí kterých si můžete sami snadno vyrobit mýdlo, balzám na rty a zázvorové pivo.
Pokud jdete do obchodu s potravinami a podíváte se na zadní stranu produktu, obvykle narazíte na dlouhý seznam přísad a nutričních informací. Průměrný spotřebitel je rychle podrážděný a ohromený - emulgátory, okysličovadla, E300 - jen velmi málo lidí ví, o co přesně jde. A čisticí prostředky a šampony jsou také opakovaně podezřelé z toho, že jsou karcinogenní. Výsledek: zastrašování spotřebitelů a rostoucí nedůvěra.
Není tedy divu, že v poslední době se stále více lidí zabývá přirozeným, zdravým a udržitelným způsobem života, který mohou v nejlepším případě implementovat ve všech oblastech života.
Tento trend se v poslední době v oblasti výživy nazývá „čisté stravování“. Myšlenka za tím ale není úplně nová. Naši prarodiče stále žili bez jakýchkoli konzervačních látek, látek zlepšujících chuť a vůní. Sami pěstovali, sklízeli a zpracovávali hodně jídla. Roční období diktovaly roční období. V padesátých a šedesátých letech minulého století bylo stále běžnou praxí konzervovat si čerstvé jídlo sami. Ale s příchodem rychlého občerstvení a konzervovaných potravin se na tyto znalosti stále více zapomínalo.
Autorka Rebecca Sullivan si dala za cíl, aby byly tyto znalosti znovu aktuální. Ve své knize „Přirozeně žít“ popisuje výrobu základních potravin, produktů péče a dekorativních nápadů. Svými nápady ze všech oblastí života ukazuje, že staré tradice mohou vydržet i dnes.
Představujeme tři skvělé a jednoduché recepty ze Sullivanovy knihy, které můžete sledovat v několika málo krocích.
Recept: připravte mýdlo
Co může být osobnějšího než domácí mýdlo? Chcete vědět, kdykoli se sprchujete nebo ve vaně, že pěnivé mýdlo obsahuje všechny vaše oblíbené vůně? K výrobě mýdla zpravidla potřebujete louh - a to z mnoha důvodů, abyste od toho neměli ruce. Proto se Rebecca Sullivan zcela obešla bez chemikálií a místo toho jako základ použila licí mýdlo, přírodní produkt. Toto odlévací mýdlo a vše, co pro mýdlo potřebujete, lze snadno získat na internetu.
K výrobě mýdla se obvykle používá louh. Rebecca Sullivan se však zcela vzdává chemických látek, a proto dává přednost lití mýdla, což je přírodní produkt.
Co potřebujete (vyrábí dva až čtyři kusy)
- 500 gramů mýdlového základu k nalití
- pár kapek vašeho oblíbeného éterického oleje
- přírodní mýdlová barva
- Vaše oblíbené bylinky (čerstvé nebo sušené)
- Vaše oblíbené květiny (čerstvé nebo sušené)
- Formy (například ploché plechovky, malé sklenice nebo formy na silikonovou čokoládu)
- věžový hrnec (nebo žáruvzdorná mísa a pánev)
- teploměr
Jak to udělat
Nasekejte nebo nastrouhejte mýdlový základ, aby se rychleji roztavil. Poté formy namočte trochou éterického oleje, aby bylo možné mýdlo později snadno vyjmout. Poté rozložte barvy a připravte směs bylin a květů.
Výhodou domácího mýdla je, že jej můžete obohatit o své oblíbené vůně.
Mýdlový základ je roztaven ve věži hrnce podle pokynů k použití. Jakmile se roztaví, míchejte barvu. Začněte několika kapkami nebo špetkami a v případě potřeby zvyšte množství, dokud mýdlo nemá požadovanou barvu. Poté nechte směs trochu vychladnout.
Přidejte šest až 10 kapek éterického oleje. Pokud používáte různé oleje, předem je promíchejte, abyste zjistili, zda se vám vůně líbí. Pak dobře promíchejte.
Nyní lze mýdlo nalít do forem. Směs bylin a květů můžete rozetřít na dno forem nebo ji vmíchat do tekutého mýdla nebo ji pokropit.
Mýdlo nyní musí stát na chladném místě po dobu 24 hodin - ale ne v lednici nebo mrazničce. Poté mýdlo vytáhněte z formy. Pokud se vám to nepodaří, vložte formy krátce do misky s vroucí vodou nebo si pomozte ostrým nožem.
Recept: zázvorové pivo
Zázvorové pivo nejen chutná lahodně, je také skvělou alternativou k jiným nealkoholickým nápojům, které jsou obvykle extrémně sladké. Často připomíná vaše vlastní dětství, pokud jste dostali nealkoholické nápoje pouze ve zvlášť horkých dnech a při zvláštních příležitostech. Matka Rebeccy Sullivanové věděla, že zázvorové pivo je tou nejlepší volbou a netušila, jak má pravdu, protože zázvor je protizánětlivý pro trávicí systém. Nejprve musíte udělat to, co je známé jako zázvorová chyba. Působí jako startér jako kvásek a je bohatý na dobré bakterie. Zázvor však není jen dobrý pro trávení, ale také zabraňuje nachlazení. Díky své osvěžující chuti je zázvorové pivo nejen ideálním letním nápojem, ale také ideálním pro míchání koktejlů.
Co potřebujete (asi šest litrů)
Fáze 1 (pro zázvorovou chybu)
- 2 lžíce strouhaného organického zázvoru
- 2 lžíce organického třtinového cukru
- 250 mililitrů filtrované vody
- sterilizovaná 500 gramová šroubovací nádoba
Fáze 2 (pro zázvorové pivo)
- 2 litry filtrované vody
- kousek (5-10 centimetrů) čerstvého organického zázvoru
- 175 gramů šťávy z organického třtinového cukru z jednoho citronu
- plastová láhev bezpečná pro potraviny
Zázvorové pivo se stává opět trendovým nápojem, a to z dobrého důvodu, protože ho lze pít rovnou jako nealkoholický nápoj nebo si ho vychutnat jako součást dlouhých nápojů a koktejlů.
Jak to udělat
Fáze 1
Vložte přísady do čisté nádoby o objemu 500 mililitrů. Sklenici zakryjte kouskem čisté gázy a zajistěte ji gumovým kroužkem. Přístup byste měli nechat odpočívat při pokojové teplotě, dokud se nevytvoří bubliny a nezačne bubliny. To by se mělo stát po čtyřech až sedmi dnech. Poté se fermentuje působením divokých kvasinek a bakterií v okolním vzduchu. A to je vaše takzvaná „chyba“.
Fáze 2
Ve velké pánvi přiveďte vodu k varu. Mezitím můžete zázvor nastrouhat.
Je dobré vědět: čím větší kus, tím intenzivnější bude zázvorová chuť.
Vložte cukr do vroucí vody a vodu znovu vařte. Pak můžete přidat zázvor. Celá věc se musí vařit na středním ohni asi 15 až 20 minut.
Poté zázvor přeceďte přes cedník, nechejte kapalinu vychladnout na pokojovou teplotu a naplňte ji do plastové lahve bezpečné pro potraviny. Poté přidejte citronovou šťávu.
Ujistěte se, že je vaše chyba aktivní. Poté jej přeceďte a nalijte do zázvorového čaje. Láhev musí být těsně uzavřena. Nechejte zázvorové pivo stát při pokojové teplotě, dokud se láhev nevydutí. To obvykle trvá dva až tři dny. Během této doby dávejte pozor na láhev, abyste zkontrolovali, kolik oxidu uhličitého se tvoří. Jakmile se láhev začne vypouštět, umístěte pivo do chladničky a do dvou týdnů ho použijte.
Recept: balzám na rty
Tento balzám na rty je také skvělý jako malý dárek. Vyrábí se velmi snadno, příchutě a barvy lze měnit podle vaší nálady. Například můžete jednou nahradit růžový olej vanilkovým nebo pomerančovým olejem. Pokud chcete neutrální odstín, prášek prostě vynechejte.
Pro tento balzám na rty byl použit růžový prášek. Pokud chcete, můžete si to udělat sami mletím sušených jedlých okvětních lístků růží v kuchyňském robotu na jemný prášek.
Co potřebujete (činí 25 gramů)
- 4 lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce bambuckého másla
- 2 lžíce včelího vosku
- 1 čajová lžička růžového prášku nebo barevného slídového prášku (slídový prášek)
- 3-4 kapky růžového oleje
Jak to udělat
Rozpusťte kokosový olej s bambuckým máslem a včelím voskem ve věži za stálého míchání. Poté sundejte hrnec ze sporáku a vmíchejte do něj růžový prášek nebo slídový prášek. Růžový olej přidejte až na konec. Nakonec lze balzám na rty naplnit do sklenice a vyhladit - nezapomeňte vychladnout!
Kniha
Všechny tři recepty jsou převzaty z knihy Rebeccy Sullivanové „Žijeme přirozeně“. Australan jako spoluzakladatel značky „Warndu“, vášnivý kuchař a autor, ukazuje, že udržitelné nápady lze realizovat po celý život jen v několika krocích. Přikládá zvláštní důležitost šíření znalostí předchozích generací. Ať už domácí kysané zelí, tělové peelingy nebo přírodní pokojové spreje - všechny DIY recepty slouží jako inspirace a lze je snadno kopírovat.
Žijící přirozeně, Rebecca Sullivan, Knesebeck Verlag, 192 stran, 25 eur
Na 192 stránkách najdete tipy a pokyny pro zdravý a udržitelný život. Australanka Rebecca Sullivan je kuchařka, aktivistka a spoluzakladatelka značky Warndu. Kromě toho se zasazuje o zachování starých tradic se samostatným hnutím „The Granny Skills Movement“.
