Kamna se ve většině německých domácností používají téměř každý den. Ale pouze ti, kteří alespoň věnují pozornost jeho spotřebě energie. Pomocí několika tipů a triků můžete z dlouhodobého hlediska ušetřit energii a tím i peníze.
Spotřeba elektrické energie na vaření a pečení ve dvoučlenné domácnosti činí v průměru 10 procent z celkové spotřeby. Starší spotřebiče přirozeně spotřebovávají podstatně více energie, ale existují také rozdíly mezi jednotlivými typy kamen, na které byste měli při nákupu nového pamatovat. Poskytujeme přehled a vysvětlujeme, jak můžete vařit co nejefektivněji bez ohledu na spotřebič.
Typy varných desek
Litinové plotýnky
Litinové plotýnky jsou opravdovými žeravicemi, protože se pokaždé zahřeje celá hmota desky. Pokud nevyužíváte zbytkové teplo cíleně, ztrácí se spousta energie, zejména během fáze chlazení.
Tip: Pokud varnou desku vypnete dříve, zbytkové teplo můžete stále použít k vaření.
Sklokeramické varné desky
Sklokeramické varné desky nebo „Ceran“ varné desky jsou energeticky účinnější než litinové varné desky. Na jedné straně se rychleji zahřívají, ale na druhé straně se také rychleji ochladí.
Dobré vědět: sklokeramické varné desky jsou k dispozici s indukčním, infračerveným a halogenovým ohřevem. Lze je také kombinovat s plynovými kamny.
- Sklokeramické varné desky s infračerveným zářením: Tyto varné desky se ohřívají pomocí topné spirály z vlčího drátu, která je umístěna pod sklokeramikou. Infračervené záření může být absorbováno přímo hrncem nebo pánví.
- Sklokeramické varné desky s halogenem: Zde je varná deska ohřívána halogenovými žárovkami. Plnou kapacitu dosáhnou již po několika sekundách a jsou proto velmi efektivní. Téměř žádná energie není ztracena. V domácích kuchyních se však vyskytují jen zřídka.
Indukční varné desky
Pokud zvolíte indukční pole pro své vlastní čtyři stěny, budete mít prospěch, protože jsou nejúčinnější variantou v rámci elektrického sporáku. Teplo je generováno elektromagnetickými střídavými poli přímo na dně hrnce, zatímco varná deska zůstává téměř studená. Ohřev je nejen velmi rychlý, ale také lze přesně nastavit regulaci tepla během vaření. Indukční varné desky mají nejnižší spotřebu energie, která je obvykle až o 40 procent nižší než u litých desek. To se dlouhodobě vyplatí, i když jsou pořizovací náklady speciálních hrnců a pánví zpočátku hitem.
Vaření s plynovým sporákem pro úsporu energie
Žádná indukční varná deska se nevyrovná energetické účinnosti plynového sporáku. Plyn je tedy nejlevnější volbou, protože plyn v současné době stojí méně než elektřina. Cena elektřiny za kilowatthodinu byla v lednu 2020 historicky nejvyšší, v průměru 30,01 centu. Zatímco současná průměrná cena plynu za kilowatthodinu je 6,19 centů. Kromě toho při přeměně plynu na teplo téměř nedochází ke ztrátám energie. Pro srovnání: u plynových kamen se spotřebuje přibližně 60 procent použité primární energie, zatímco u elektrických kamen to je jen necelých 30 procent.
Pokud vaříte s plynovým sporákem, při přeměně plynu na teplo téměř neztratíte žádnou energii.
Tipy pro nákup nového elektrického sporáku a trouby
Vzhledem k tomu, že varná deska a trouba se obvykle prodávají jako „sporák“ v jednom zařízení, je nejen rozumné zvolit indukční varné desky nebo keramické varné desky pro elektronická kamna. Spíše byste se měli ujistit, že má vestavěná trouba dobrou třídu účinnosti (alespoň A). Proto porovnejte příslušnou spotřebu elektřiny a plynu (v kWh) na energetických štítcích.
Dobré vědět: „konvektomaty“ mají obvykle lepší hodnoty. Dává také smysl rozhodnout se pro troubu s dvířky trouby s trojitým zasklením, protože dobrá izolace znamená, že nemůže dojít ke ztrátě energie.
Spropitné:Troubu můžete vyčistit sami v několika jednoduchých krocích. Takže bez integrované funkce samočištění, abyste ušetřili další náklady.
Plynová kamna jsou k dispozici s troubami, které jsou také provozovány na plyn nebo na elektřinu. Zpravidla byste se měli rozhodnout pro plynový sporák s elektrickou troubou. To spotřebuje trochu více energie, ale vlastnosti pečení jsou výrazně lepší. Plynová kamna s plynovými kamny se obvykle ohřívají pouze spodním ohřevem. To má tu nevýhodu, že regulaci tepla lze nastavit jen velmi nepřesně.
Energetický štítek pro trouby
Energetická účinnost elektrických a plynových trub je od roku 2002 uvedena na energetickém štítku. Nové energetické štítky EU od A +++ do D jsou v platnosti od ledna 2015 pro elektrické i plynové pece. Informace se však vždy týkají pouze trouby, nikoli varné desky. U typů ohřevu „horní a dolní ohřev“ můžete vidět, kolik elektřiny nebo plynu se spotřebuje na standardní proces pečení („cyklus“). Velikost trouby se navíc zobrazuje v litrech objemu.
Dobré vědět: Vždy zkontrolujte skutečnou hodnotu spotřeby energie na cyklus pečení. Protože například mini trouba může být ve stejné třídě energetické účinnosti jako větší trouba, zatímco spotřeba energie těchto dvou zařízení je velmi odlišná.
Zde si můžete objednat mini pizzu na pečení 1600 W od TZS First Austria na Amazonu.
Porovnání nákladů za rok
Spotřebitelské centrum Porýní-Falc vytvořilo srovnávací přehledy nákladů různých pecí s následujícími tabulkami. Elektrické trouby s třídou účinnosti A +++ byly porovnány s 10letou elektrickou troubou. A plynové kamna s třídou účinnosti A +++ s 10 let starým srovnávacím zařízením.
Elektrická trouba|
Třída účinnosti |
A +++ |
A. |
Staré zařízení ** |
|
Spotřeba energie |
0,4 kWh |
0,8 kWh |
1,6 kWh |
|
Spotřeba energie |
40 kWh |
80 kWh |
160 kWh |
|
Náklady na energii za rok *** |
11,20 EUR |
22,40 EUR |
44,80 EUR |
|
Náklady na energii nad 15 let *** |
168 € |
336 € |
672 EUR |
* se 100 procesy pečení ** 10 let = "" *** Cena elektřiny 28 centů. / kWh
Plynová trouba|
Třída účinnosti |
A +++ |
A. |
Staré zařízení ** |
|
Spotřeba plynu |
0,8 kWh |
1,7 kWh |
2,7 kWh |
|
Spotřeba plynu |
80 kWh |
170 kWh |
270 kWh |
|
Náklady na energii za rok *** |
5,60 € |
11,70 EUR |
18,90 EUR |
|
Náklady na energii nad 15 let *** |
84 EUR |
336 € |
284 € |
* se 100 procesy pečení ** 10 let = "" *** cena plynu 7 centů. / kWh
Levná alternativa ke sporáku
Pokud chcete pravidelně vařit správně, nemůžete se vyhnout tomu, že budete mít v kuchyni vlastní sporák. Existují však i jiná zařízení, která umožňují ohřívat nebo vařit jídlo.
mikrovlnná trouba
Mikrovlnná trouba se většinou používá k ohřevu jídla, ale na první pohled má málo společného se skutečným „vařením“. Zařízení by nemělo být podceňováno. Mírně dražší modely s grilem nebo vestavěným horkým vzduchem dokážou mnohem víc:
- Mikrovlnná trouba: kombinace mikrovlnné trouby a trouby na pečivo a čerstvě připravená jídla
- Mikrovlny s troubou: Kombinace mikrovlnné trouby a trouby na pečivo a čerstvě připravená jídla s horním a dolním ohřevem, horkým vzduchem, konvekčním grilem nebo povrchovým grilem
- Mikrovlny s napařovačem: Kombinace mikrovlnné trouby a napařovače pro šetrnou přípravu jídla
- Mikrovlny s grilem: Kombinace mikrovlnné trouby a malého grilu, ideální pro grilování a pečení pokrmů s horním a dolním ohřevem
Zde si můžete objednat mikrovlnnou troubu 4 v 1 MD 15501 od společnosti Medion přes Amazon.
Pomalý kuchař
Vaření s pomalým sporákem je moderní elektrická alternativa k litinovému hrnci, který naše babička vařila celé hodiny na sporáku. Zařízení se skládá z topného tělesa s držákem na hrnce a dobře uzavíratelného víka. Jídlo se v něm vaří několik hodin při nižší teplotě, což je vhodné zejména pro dušené maso, polévky a dušená masa. Ale můžete v něm upéct i dezerty a koláče. Výhoda: Pomalé hrnce šetří energii a nemusí být neustále sledovány. To znamená, že můžete s jistotou jít ráno do práce, zatímco se v ní jídlo pomalu vaří.
Zde si můžete objednat digitální pomalý vařič Russell Hobbs přes Amazon.
Další tipy pro energeticky úsporné pečení
- Ne vždy troubu ihned zapněte, rohlíky lze také snadno upéct na toustovači s nástavcem.
- Pečeme horkým nebo větrákovým vzduchem. U těchto typů nastavení je teplo v troubě distribuováno rovnoměrněji než například při horním nebo dolním ohřevu. Vaše jídla se budou stejně dobře vařit v konvekčním režimu, a to i při teplotách o 20 až 30 stupňů nižších.
- Předehřátí trouby spotřebuje o 20 procent více energie. Pokud je to možné, obejděte se bez toho.
- Během pečení neotvírejte dvířka, abyste zabránili úniku tepla.
Tipy pro energeticky úsporné vaření
- K vaření používejte pánev a plotýnku správné velikosti. Příliš velký hrnec spotřebovává zbytečné množství energie. Kromě toho při použití víka třikrát snížíte spotřebu energie. Když je víko zavřené, mnoho zeleniny nemusí být při vaření ani zcela pod vodou.
- S horkou vodou z rychlovarné konvice lze například vařit i malé množství těstovin.
- Vyvarujte se rozmrazování zmrazených potravin v hrnci. Raději to dejte z mrazničky dříve během dne a místo toho do ledničky.
- Kupte si tlakový hrnec. Díky zvýšenému tlaku voda vře pouze při teplotách nad 100 stupňů Celsia. To vaří jídlo rychleji než v běžných hrncích.